大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宫廷糕点酸奶麻花的问题，于是小编就整理了3个相关介绍宫廷糕点酸奶麻花的解答，让我们一起看看吧。
网红酸奶麻花的酸奶是怎么做的？
酸奶馅:150克酸奶，40克淡奶油、40克糖小火加热，热后加入用50克酸奶，一个鸡蛋，30克淀粉的混合液
面团:面粉400克，鸡蛋两个，白糖50克，牛奶130克，蜂蜜20克，酵母4克，盐2克，黄油20克，揉成面团，发酵两倍大，均匀分成小份松弛20分钟
面团擀成长片，裹入冷却的酸奶，成长条，做成麻花状，180度烤箱烤制40分钟
用料 麻花面部分 面粉500克 鸡蛋2个 牛奶200克 砂糖70克 盐2克 蜂蜜10克 酵母6克 黄油50克
酸奶酱部分
1酸奶50克 鸡蛋1个 淀粉20克 2酸奶150克 2糖50克 2黄油40克 2盐1克
步骤 1
麻花面部分材料：除了黄油以外的所有材料混合，和面，我用的是面包机和面，也可以自己和面。
步骤 2
面和均匀后将黄油加入面包机中，继续和面，和好后发酵至两倍大。
步骤 3
接下来做酸奶馅：将1部分酸奶，鸡蛋，淀粉混合
炸酸奶麻花家常做法？
首先在碗中打上1个鸡蛋，加上清水250毫升，酵母5克搅拌均匀，在面粉500克中，加上食盐3克、白糖5克搅拌一下，把酵母鸡蛋水倒进去，搅拌成面絮，加上黄油20克，下手揉成光滑面团，切成大小均匀的剂子，把每个剂子搓成小长条，刷上一层油，盖上保鲜膜松弛10分钟。
下面在案板上刷点油，取出一个剂子按扁，擀成正方形面皮，在面皮的上面，挤上酸奶馅，从上往下卷起来，卷紧实一点，防止馅料流出来，把两端捏紧实，盖上一层保鲜膜，松弛5分钟。
取出一个生胚，先搓成长条，搓好之后，两手相反的方向搓，把两头对折，这样就自动拧起来了，在接口处打个结，防止麻花散开，沾上一层清水，再裹上一层面包糠，醒发20分钟即可。
接下来，在锅里倒上油，油温五成热时，转到小火，把麻花放进去炸，炸到表面定型，再用筷子翻动一下，炸的麻花浮起来，这样就可以出锅了
酸奶麻花口感描述？
网红酸奶麻花口感柔软，风味更佳。用烤箱烤制，比油炸更健康，也不会有油腻感。出炉的酸奶***花，外表烤的金黄，麦香四溢，甚是诱人。趁热吃风味最佳，一口下去，外皮香酥，内里绵软，酸奶馅在口中化开，无不满足！
二、味道不同凡响。咬下一口外酥里嫩，外脆里软。麻花的香酥配上酸奶的细腻软化，构成了一组无比奇妙的“方程式”，引来了无数人的追求和喜欢，从而也成就了“酸奶麻花”它的网红地位。酸酸甜甜的，口感巨巨巨细腻，松松软软还能拉丝，瞬间打开新世界。
酸奶***花的口感，是松软的，外层是麻花，内里都是馅料，除了经典的酸奶口味，还有商家研发的新式的榴莲、糯米、蛋黄流心的都有。
***花的里面，是裹的酸奶酱，虽然是空心的，但外层的麻花也很厚实。***花吃到嘴里是软糯有韧性的，像是在吃松软面包类的口感。
到此，以上就是小编对于宫廷糕点酸奶麻花的问题就介绍到这了，希望介绍关于宫廷糕点酸奶麻花的3点解答对大家有用。
