大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕这种西式的糕点的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛋糕这种西式的糕点的解答，让我们一起看看吧。
西式糕点的口感？
口感主要由以下几个因素决定：
原料：西式糕点的原料主要包括面粉、鸡蛋、黄油、糖、奶油、水果等。不同原料的搭配可以产生不同的口感。例如，蛋糕一般***用面粉、鸡蛋、糖、牛奶等原料，口感蓬松、柔软、甜蜜；饼干一般***用面粉、黄油、糖、鸡蛋等原料，口感酥脆、香甜；蛋挞一般***用面皮、蛋液、奶油等原料，口感酥脆、蛋香浓郁；巧克力一般***用可可粉、糖、黄油等原料，口感浓郁、香醇。
制作方法：西式糕点的制作方法主要包括烘焙、油炸、蒸制、冷藏等。不同的制作方法可以产生不同的口感。例如，烘焙可以使糕点变得蓬松、柔软；油炸可以使糕点变得酥脆、香甜；蒸制可以使糕点变得软糯、清淡；冷藏可以使糕点变得更加凝固、细腻。
装饰：西式糕点的装饰可以使用鲜奶油、巧克力、水果等食材。不同的装饰可以产生不同的口感。例如，鲜奶油可以使糕点变得更加香醇、甜蜜；巧克力可以使糕点变得更加浓郁、香滑；水果可以使糕点变得更加清新、酸甜。
西式蛋糕的家常做法？
1.
先把低筋面粉和泡打粉过筛后放一边备用。
2.
将鸡蛋、糖、盐放空盆中用手持打蛋器搅拌均匀，搅拌到糖全部融化，顺一 个方向搅拌不要搅拌出很多气泡。
3.
再加入１中过筛好的面粉同样用手持打蛋器搅拌，直到面粉全部混合非常光 滑没有小颗粒为止。
4.
在搅拌好的面粉糊中分３次加入色拉油，每次都要搅拌均匀后再加入新的色 拉油，直到色拉油全部融入到面粉糊为止。
5.
将面粉糊均匀的倒入纸杯模中,倒到纸杯的约三分之二处。
西式西点的概念？
1.西式面点的定义
西式面点（west pastry），简称“西点”，是与“中国糕点”相对应，主要是指来源于西方（欧美国家）的点心。它是以鸡蛋、面粉、糖、油脂和乳品为主要原料，辅以干果、鲜果、调味品等，经过调制、成形、成熟、装饰等工艺过程制成的具有一定色、香、味、形的营养食品。西点的主要熟制的方法是烘焙，即（baked），因此西点英文也叫baked food
2.西式面点的起源
西式面点起源于西方，在欧美国家十分发达。西式面点制作不仅是烹饪的组成部分(即餐用面包和点心)，而且是独立于西餐烹调之外的一种庞大的食品加工业，是西方食品工业的支柱行业。
据史料记载，古代希腊、古代埃及、古代罗马已经开始了最早的面包和蛋糕制作。西点制作在德国、法国、英国、奥地利、意大利、俄罗斯等国家已有相当长的历史，并在发展中取得了显著的成就，近代以来，西点由早期的传教士传入中国。
史前时代，人类已懂得用石头捣碎食物的***和根，再混和水分，搅拌成比较容易消化的粥或糊。
公元前9000年，海湾地区的中东民族，已经学会把小麦或者大麦的麦粒放在石磨上进行碾磨，除去硬壳，筛出粉末，加水调成糊后铺在被太阳晒热的石块上，利用太阳能把面棚烤成圆圆的薄饼。这就是人类制作出的最简单的烘焙食品。
据记载，最原始的面包甚至可以追溯到石器时代。早期的面包一直是***用面团自然发酵方法。
16世纪，酵母开始运用到面包制作中。古埃及有一绘画，就展示了公元前1175年底比城的宫廷烧烘烤场面，画中可看出几种面包和蛋糕的制作场景，有组织的焙作坊和模具在当时已经出现。据说，普通市民用做成动物形状的面包蛋糕来祭神，这样就不必用活的动物了。一些富人还捐款作为基金，以奖励那些在开发品种方面有所创新的人。
据统计，在古埃及帝国中，蛋糕和面包的品种达16种之多。据称，古希腊是世界上最早在食物中使用甜味剂的国家，其中也包括以面粉为原料的烘焙食品。古希腊人最早在食物中使用的甜味剂是蜂蜜，蜂蜜蛋糕曾一度风靡欧洲，特别是在蜂蜜产区。古希腊人用面粉、油和蜂蜜制作了一种油煎饼，还制作了一种装有杏仁和杏仁的挞，这也许是最早的食物挞。亚里士多德在他的著作中曾多次提到过各种烘焙制品。
到此，以上就是小编对于蛋糕这种西式的糕点的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕这种西式的糕点的3点解答对大家有用。
