大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于谈谈西式糕点的理解的问题，于是小编就整理了3个相关介绍谈谈西式糕点的理解的解答，让我们一起看看吧。
西式面点的理论知识？
西式面点是以面粉、油脂、糖、蛋、乳等为主要原料，通过配料、搅拌、混合、成型、焙烤或蒸熟等工序制成的面点。
其理论知识包括面点制作的基本原理、面点原料的选择与使用、面点制作工艺的流程和技术、面点的营养与健康、面点的储存与保管等方面的内容。
为什么市面都是西式糕点？
这可能得从西式糕点的传播和引进说起。随着西方列强洋枪洋炮的入侵，也带来了他们的饮食方式和日常食品。19世纪中叶到20世纪30年代，“西洋”饮食文明传入，特别是1845年上海租界形成并推广到各通商口岸以后，来华的外国人与日俱增。他们吃的西餐、西点、面包、糖果、汽水饮料、咖啡啤酒，逐渐在中国各大城市逐渐多了起来。
随之而来的当然还有西餐，但是西餐其实并不太符合多数中国人的口味，而且价格偏高，西式糕点的烘烤方法，口感酥香，款式多样，更容易受到老百姓的喜爱。记得父母说，他们年轻的时候吃上罐头就非常开心，拿来作为礼品送人就是贵重的，还有生日吃蛋糕也是个很好的例子，可见人们已经非常接受这些西式糕点，并且融入到日常生活和饮食习惯中。
随着人们的喜爱和消费增加，中国商人逐渐进入这些行业。1895年前，华资食品厂商只有4家，至1913年增加到105家，到1933年达到493家，上海的冠生园、泰丰、泰康等当时就是全国著名的食品厂，在武汉、南京、杭州等大中城市设立分厂。
人们的社会生活西化速度不断加快，从被动接受变为主动纳入，去探索新鲜的美食，伴随糕点的灶具烤箱以及电炉也逐渐出现在中国人厨房中。街上卖西式糕点的店铺越来越多。
随着西式糕点普及的同时，我们中国传统的糕点在逐渐被遗忘，尤其是在年轻的90后00后当中，很多人都不知道传统糕点有什么，因为他们从小吃的看的几乎都是西式面点。去旅游景区的商业街，或是传统小吃街，才能见到一些传统手艺，有的已经被列为非遗保护项目，但是很难大范围普及，而且有时候觉得口味也一般。所以，大街上还是西式糕点多啊。
谢谢邀：这个问题，问的太偏面，市面西式糕点有买，中式糕点更加多，如广州酒家名点，“四大天王”烧买，叉烧包，虾饺，蛋挞，还有其他点心多多，我知道广州酒家，莲香楼，陶陶居酒家，都接受中式糕点培训人员，有名厨授课，学费合理，受益多多！
谢谢邀请！
题中说的中式糕点，我们这叫“点心”！
还记得小时候每逢年节，或有特别的日子里（如结婚、贺寿等），总是有很多的点心可以有***的品味！终究那时候糕点是以“奢侈品”的身份出现的！最早记得小时候买糕点还要“副食票”的！副食票的***级别要远远高于“粮票”！也就是说你就是有钱也是买不到的！
再到后来，生活逐渐好了，副食供应也更是放开了！很多的老式点心在粮食副食店可以买到了！麻花、槽子糕、江米条、核桃酥、小八件、马蹄酥、绿豆糕.....这些糕点的品种很多！由于家庭条件的因素，也是不能常吃到的！
印象最深的就是包裹这些点心的盒子也是很有特色的！最早是用草油纸包裹，面上附一张红色的印有糕点彩图的彩纸，再用棉纸绳进行包扎，老师傅捆点心的动作流程就是一种表演！
再后来就有了点心盒子了！
那个时代的糕点厂和副食商店都是国营的，所以制作的师傅们都是上班的正式职工，他们的技艺也是依靠工厂的制作流程和师徒相授的！新人进厂要拜师傅然后在开始逐步学习制作技巧！学上几年出徒在带自己的徒弟！
改革开放后，很多的国营食品企业都转型了或倒闭了！很多的职工就利用自己的一技之长开起了自己的食品门店，很多的都是前店后厂！技艺的传授也是以师徒关系来延续的！
终究很多的点心是流传几百年的制作工艺来制作的！很多都是过去皇宫流传出来的！
到了现在食品市场得到了极大的发展。很多西式糕点开始占据了大部分的市场！老式的“点心”被挤压的很窘迫！甚至很多的面包房根本就不出售老式的糕点！
中式面点和西式面点什么区别？
中式面点和西式面点还是有很大差距的，要想对他们进行区分，我们就需要了解中式面点和西式面点之间的差异，接下来我就针对这一问题来说一说自己的一些了解。
首先，所谓的中式面点，主要指的就是我国的点心也被称之为中点。这种营养品主要的原材料是粮食，鱼虾等等，同时还需要添加一些调味品，而且这些调味品是多种多样的，通过搭配组合，对味道进行升华，通过加工来对食品进行处理。中式面点的形式也是多种多样的，很多地方都以它为主食，而且也可以做复试，也就是做一些小吃比如饼干以及年糕等等。很多喜宴上也都会摆放中式面点。
其次，西式面点中在西式烹饪构成部分中带遇着非常重要的地位。这也是西方食品工业中主要的产业力量。嗯，其实面点的主要原料是面糖以及一些乳品等，再加上一些干果以及调料等进行处理，进而做成非常美味的营养食品。大家对于西式面点可能比较陌生，但是对于烘培业应该有更多的了解，其实这都是一回事。
关于这一问题的贾姐就先到这里了，希望大家在这里都有所收获，也希望大家能够以此为结尾。
到此，以上就是小编对于谈谈西式糕点的理解的问题就介绍到这了，希望介绍关于谈谈西式糕点的理解的3点解答对大家有用。
