大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中式糕点和西式点心的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中式糕点和西式点心的解答，让我们一起看看吧。
中式面点跟西式面点有什么不同？
熟制方法不同:中式面点的熟制方法有蒸、煮、炸、烙、煎等熟制方法。如蒸:包子、馒头、饺子、干蒸等;煮:面条、水饺、汤圆等;炸:油条、麻花、咸水角、煎堆等;烙:各种烙饼;煎:煎饺、煎包等。
西式面点的熟制方法主要就是“烤”，如:面包、饼干、塔、派、曲奇、蛋糕等。除了少数如慕斯、果冻类的制品不需要用到烤箱。
中式面点和西式面点分别包括哪些啊？
中式面点包括：
北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、包子等。以及南翔小笼馒头、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥***花、刀削面、揪片、牛羊肉泡馍、乾州锅盔，拉面、油锅盔、烤馕、煎饼、喜饼、葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦、酥油饼、重阳栗糕、徽州饼；
蛎饼、手抓面、度小月担仔面、鳝鱼伊面、枣锅盔、焦饼、鸡蛋布袋、鸡丝卷、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼、鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、月饼、酥皮莲蓉包、刺猬包子、粉果、薄皮鲜虾饺、***饺、干蒸蟹黄烧麦、蛋烘糕、龙抄手面、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼等。
西式面点包括：
2、按西点的用途可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点。
3、按厨房分工可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类。
4、按制品加工工艺及坯料性质可分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类。
扩展资料
中式面点: 蜜饵、酏食、糁食、饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、烧麦、春卷、粽子、圆宵、包子等。
西式面点多以乳品、蛋品、糖类、油脂、面粉、干鲜水果等为常用原料，其中蛋、糖、油脂的比例较大，而且配料中干鲜水果、果仁、巧克力等用量大，这些原料含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素等营养成分，它们是人体健康必不可少的营养素，因此西点具有较高的营养价值。
中式西式面点，先来说说中式最常见的有奶黄包、豆沙包、莲蓉包、叉烧包、燕麦包、生肉包、油条、馒头、花卷、马拉糕、发面饼、千层酥饼、烧饼、玉米饼、蛋黄酥、蝴蝶酥、核桃酥等以上这些都可以用普通的中筋面粉来做；西式面点常见的面包、蛋糕、披萨、饼干、曲奇等。
中式和西式蛋糕有什么区别？
1. 制作风格：
- 中式蛋糕通常以米粉、糯米粉、红豆等为主要原料制作而成。它们可以是糕点状，如月饼、年糕等，也可以是甜点状，如糯米糍、糯米藕糍等。
- 西式蛋糕以面粉、糖、黄油、鸡蛋等为主要原料制作。它们通常是松软、蓬松的蛋糕状，有各种不同的口味和形状，例如巧克力蛋糕、水果蛋糕等。
2. 口感：
- 中式蛋糕通常比较黏稠，口感更加Q弹，有时还带有一些糯米的嚼劲。
- 西式蛋糕多以松软、蓬松的口感为主，不太黏稠，吃起来更加轻盈。
3. 配料：
- 中式蛋糕常常使用豆类、糯米、红枣、芋头等传统材料。例如，红豆蛋糕中常用煮熟的红豆泥作为馅料。
- 西式蛋糕常常使用巧克力、奶油、水果等配料。例如，巧克力蛋糕中通常会加入巧克力粉或者巧克力酱。
到此，以上就是小编对于中式糕点和西式点心的问题就介绍到这了，希望介绍关于中式糕点和西式点心的3点解答对大家有用。
