大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于糕点中式好吃吗的问题,于是小编就整理了3个相关介绍糕点中式好吃吗的解答,让我们一起看看吧。
中式面点和面包烘焙哪个前景好?
要看你所待的城市是几线城市,如果走中高端路线,那还是面包比较好但是投资是比较大的,如果经营模式小的话,建议你做中式西点…自己开个小店,现在早餐前景也还是不错的,但是比较辛苦,做面包也是很辛苦的…因为做面包得很早起来…公司面点也一样,都很辛苦
中式面包的特点?
中式面点的基本特点
1、 选料精细,花样繁多。
由于我国幅员辽阔,特产丰富,这就为中式面点制作提供了丰富的原料,再加上人口众多,各地气候条件不一,人们生活差异也很大,因而决定了中式面点的选料方向是:
(1)按原料品种、加工处理方法选择。如:制作兰州拉面宜选用高筋面粉,制作汤圆宜选用质地细腻的水磨糯米粉。只有将原料选择好了,才能制出高质量的面点。
(2)按原料产地、部位选择。如:制作蜂巢荔芋角宜选用质地松粉的广西荔蒲芋头;制作鲜肉馅心时宜选用猪的前胛肉,这样才能保证馅心吃水量较多。
(3)按品质及卫生要求选择。选择品质优良的原料,既可保证制品的质量又可注意卫生,防止一些传染病和食物中毒。如:米类应选用粒形均匀、整齐、具有新鲜米味、光泽等优质米产品,不选用生虫、夹杂物较多、失去新鲜米味的劣质品,干果宜用肉厚、体干、质净有光泽的产品。
中式面点花样繁多,具体表现在下列方面:
(1)因不同馅心而形成品种多样化。如:包子有鲜肉包、菜肉包、叉烧包、豆沙包、水晶包,水饺有三鲜水饺、高汤水饺、猪肉水饺、鱼肉水饺等。
(2)因不同用料而形成品种多样化。如:麦类制品中有面条、蒸饺、锅贴、馒头、花卷、银丝卷等,米粉制品中的糕类粉团有凉糕点、年糕、发糕、炸糕等品种。
(3)因不同成形方法而形成品种多样化。如:包法可形成小花包、烧卖、粽子等,捏法可形成鸳鸯饺、四喜饺、蝴蝶饺等,抻法可形成龙须面、空心面等。
目前,面点的色泽,还不够丰,多彩,一般只有白色、金 等几种单色调,作为专业面点从业者应挖掘和借鉴传统的饮食配色艺术,将其制作手法及色彩运用到各类面团制作中去,以弘扬我国的面食文化,开拓面食市场。
面点在制作过程中的灵活性和多变性为广大从业者提供了广阔的发展和创新空间,只有在具体工作中不断地传承发扬、学习借鉴、大胆尝试、举一反三,才能使中式面点保持旺盛的生命力,取得更大的发展。
中式面点和西式面点哪个比较好?比较吃香?
作为技校老师的我,应该可以回答这个问题,首先性别上,男孩学中式烹饪的多,毕竟掂锅抡盘子呢,女生呢,就学个面点,制作一些糕点啊,捏一些面人儿啊这些。至于哪个好,各有所长,各有特色,两者共同之处就是将来就业前景好,学好了一辈子不失业。家里有钱了可以自己投资开店,家里条件不好了可以去给酒店打工。人离不开吃,所以你一辈子不会失业。
中点和西点的主要区别,我认为最主要还是文化上的差异。中点诞生于中国古代农耕社会,诸多的糕点样式与当时的社会环境、生活条件以及文化传统息息相关。可以说,一样糕点就可以反映一个地方的历史,甚至是代表。西点是外来品,代表着国外的历史特点,相对来说,与中国人的生活相去较远。
从原材料看,中点的用料相对于西点要粗糙一些,样式也相对较少。毕竟,中点诞生的历史环境决定了中点“填饱肚子”的作用更突出,相对于西点精致,中点更具实惠性,也更实在,更贴近中国人的传统生活。
从现在社会的经营模式看,中点的存在方式更多的集中体现在一些老字号糕点商家,西点则更体现现代化。这于中国人的认知方式息息相关。中点代表着传统和历史,当然越“老”越好,西点则属外来物种,在中国社会发展史上还是个孩子,当然是“新”的好。
但从普及形式上看,西点店明显多于中点店,甚至诸多传统中点店也逐渐与西点融合,追求多极化发展。我认为这是中国社会快速国际化的体现,在这种形势下,传统中式糕点也为追求经济效益,而迅速“特产化”,其原本的味道被逐渐淡化,食客买单的原因也仅剩历史和传统因素,成为“我曾经去过”的一个标志。相比之下,西点更贴近中国人的现代生活,从味道、样式、食材等多方面给了中国人更多的选择。这也是西点更普及的原因。
任何行业都有风险,西点的普及,也是激励竞争的一种体现。如果能把中点做好,重新唤起中国人对传统的思念,也不失为一个好的选择。
到此,以上就是小编对于糕点中式好吃吗的问题就介绍到这了,希望介绍关于糕点中式好吃吗的3点解答对大家有用。