大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宫廷糕点的做法八珍糕的问题，于是小编就整理了5个相关介绍宫廷糕点的做法八珍糕的解答，让我们一起看看吧。
乾隆八珍糕的配方和做法？
1、将马蹄粉全放入盆中，加入1500克清水搅匀，然后用罗筛滤去杂质，倒入盆内。
2、冰片糖加1800克清水，上锅熬成糖水，冲入马蹄粉盆内，拌匀，分两盆盛好。
3、取一盆放入沸水中，隔水边煮边搅拌，直至煮熟，然后倒入另一盆中混和拌匀。
4、将拌匀的糕料倒入大薄铁盘内，放入蒸笼内用旺火蒸熟。取出晾凉后，切成长条块，可凉食，也可上煎锅煎热略带金黄色硬皮而食
八珍糕最正宗的做法？
1、食材：白扁豆30g，山楂30g，茯苓50g，薏苡仁50g，莲子肉50g，芡实50g，炒麦芽50g，怀山药60g，大米面300g，糯米面300g，白糖250g。
2、购买药材时，可以在药店中打成粉，回家过筛即可，有条件的家庭也可以自己在家打粉。
3、将白糖与400ml水放入锅中，用小火熬煮至糖融化。
4、将药粉、大米面、糯米粉过筛后倒入盆中，混合均匀，然后将煮好的热糖水倒入盆中（糖水不必放凉）。
6、模具及蒸盘均用色拉油涂抹四周，方便蒸好八珍糕时脱模。
7、取适量面团放于模具中，用手压平。
配方：炒糯米粉7。5千克，炒 山药5千克， 砂仁600克，炒莲子肉5千克，炒 芡实5千克，茯苓5千克，炒 扁豆5千克，薏米仁5千克，绵白糖79千克。
1。炒山药，用无边铁锅以文火炒至淡***。炒莲子肉，用开水浸透，切开去心，晒干，用文火炒至深红色。
2。提前一天将绵白糖和适量的水搅溶，成糖浆状，再加入油，制成湿糖。
3。先将糕粉同中 药材经400型粉碎机碾成细粉，然后按量和湿糖拌和后倒入擦糕机擦匀，去筛。
4。把坯料拌好以后，随即入模。将坯料填平，均匀有序地压实，用标尺在锡盘内切成五条。
八珍糕的三种配方？
1、食材：白扁豆30g、山楂30g、茯苓50g、薏苡仁50g、莲子肉50g、芡实50g、炒麦芽50g、怀山药60g、大米面300g、糯米面300g、白糖250g。
2、购买药材时，可以在药店中打成粉，回家过筛即可，有条件的家庭也可以自己在家打粉。
3、将白糖与400ml水放入锅中，用小火熬煮至糖融化。
4、将药粉、大米面、糯米粉过筛后倒入盆中，混合均匀，然后将煮好的热糖水倒入盆中（糖水不必放凉）。
5、和成面团，盖上湿布静置20分钟。
6、模具及蒸盘均用色拉油涂抹四周，方便蒸好八珍糕时脱模。
7、取适量面团放于模具中，用手压平，有间隙地码放于蒸笼上。
8、将做好的糕胚放于开水锅中，大火蒸30分钟至熟，美味的八珍糕就做好了。
八珍糕如何制作？
1/12 药店买回药材
2/12 芝麻，料理机里打碎成末。
4/12 药材磨末。（自己磨不了的，最好在药店磨好）
5/12 药材粉必须用细筛反复过滤2--3次。
清宫八珍糕怎么做？
主料党参60g山药90g扁豆90g薏米90g芡实90g茯苓60g莲子90g白术60g辅料 白糖120g糯米粉适量
清宫点心~八珍糕的做法步骤1. 材料备好
2. 打成粉
3. 加糯米粉和成面团，方形盒子刷上油，面团放在其中，蒸熟。
4. 倒出来切片。每天吃一两块。
小贴士如果是小孩吃，将党参换成太子参，还可以加点山楂，女性朋友吃可以加藕粉。
到此，以上就是小编对于宫廷糕点的做法八珍糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于宫廷糕点的做法八珍糕的5点解答对大家有用。
