大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江南宫廷糕点巧克力曲奇饼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍江南宫廷糕点巧克力曲奇饼的解答，让我们一起看看吧。
巧克力曲奇怎么做？
食材
低筋面粉 100g 、 黄油 75g 、 细砂糖 15g 、 糖粉 40g 、 鸡蛋 30g（半个） 、 可可粉 15g 、 牛奶 10ml
步骤1/6
黄油温室软化，加入糖粉、细砂糖搅拌均匀后，用打蛋器打至黄油体积膨大，颜色变浅。
步骤2/6
分两次加入蛋液，每一次都有打蛋器搅打均匀，再加第二次。
步骤3/6
巧克力曲奇的做法？
黄油隔水融化1/3，打蛋器打发至顺滑。
糖粉过筛至黄油中，打发至蓬松发白
一个全蛋液有点多，称出需要的量，打散使用。
蛋液一次性加入黄油中，打发均匀。因为鸡蛋量比较少，所以不需要分次加入，不会水油分离。
融化好的巧克力液加入继续搅拌。巧克力液混合均匀顺滑。
巧克力曲奇是怎么做的？
第1步、黄油室温软化，加入糖粉
第2步、用打蛋器搅打两分钟，使黄油发白
第3步、加入蛋液，继续搅打，使其与黄油完全融合
第4步、打发好的黄油
第5步、筛入可可粉，喜欢淡淡巧克力味道的，可以加20克可可粉。
第6步、可可粉翻拌均匀后状态
第7步、加入巧克力豆翻拌均匀
第8步、筛入低粉，继续翻拌，做成面团。喜欢软口感的，可以适量少加20克低粉。不过面团就不会成型了，可以直接用铲子分成大小均匀的小块，直接上烤盘，用铲子按扁。
第9步、面团搓成长条后切成大小均匀的小面团
第10步、小面团捏圆，用手掌按扁
曲奇巧克力怎么做？
步骤/方式1
将140克巧克力、25克牛奶和30克白糖放到一个碗中，隔水融化。
步骤/方式2
160克黄油从冰箱中取出，放到碗中，提前软化，用打蛋器搅打。
步骤/方式3
待黄油打到乳化发白后，加入一半融化的牛奶巧克力，继续打发
步骤/方式4
到此，以上就是小编对于江南宫廷糕点巧克力曲奇饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于江南宫廷糕点巧克力曲奇饼的4点解答对大家有用。
