大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中式糕点实践培训心得的问题，于是小编就整理了1个相关介绍中式糕点实践培训心得的解答，让我们一起看看吧。
学习面点的心得经验有哪些？
多用心。多交流。多思考。多锻炼。多总结。
冷水面团又称死面，也就是没经过发酵的面。就是在面粉内加入适当比例的冷水，依照个人需要揉成各种不同质感的面团。
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冷水面适合做煮、烙、煎、炸等食物，如水饺、面条、锅贴等。应用最多的就是各种面条。
冷水面一般加水量在30%--50%，调好的面团醒15—20分钟后可以直接使用。
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材料：面粉300克、水150克。面粉倒入盆内，可以加一小勺盐，慢慢淋入冷水。用筷子拌匀。用手揉成面团。
发面的目的是使面团膨胀、使面筋软化，获得特殊的风味并便于成型。
发面要借助酵母达到使面团松软的发酵效果。如制作面包、馒头、包子等都需要发面。
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发酵时，面团发酵到原体积的2—3倍即可，从和面到发酵成功一般需要2—3个小时，当然这不是绝对的，要根据环境温度以及面粉的多少来决定。
材料：面粉500克、水250克、酵母10克酵母加入温水稀释酵母。将稀释后的酵母水慢慢倒入面粉中，切记不要一次性加足水。用筷子搅成雪花状，如果需要稍微软的面团，可以再适当多点水。
到此，以上就是小编对于中式糕点实践培训心得的问题就介绍到这了，希望介绍关于中式糕点实践培训心得的1点解答对大家有用。
