大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中式糕点猪油绿豆的问题，于是小编就整理了1个相关介绍中式糕点猪油绿豆的解答，让我们一起看看吧。
绿豆馅饼用猪油好还是菜油好？
猪油好
普通面粉：470克，猪油150克，水180克，糖70克
油酥：低筋面粉360克，猪油180克
绿豆馅：绿豆400克（提前一晚泡好），冰糖130克
1.首先做绿豆馅。
绿豆提前加水放入冰箱冷藏一夜，泡好后清洗干净，水和绿豆一样多，煮熟后用料理机打成泥，倒入不粘锅加冰糖和少许玉米油炒干水份备用。
2.接着我们来做油皮。
将所有油皮材料混合揉成光滑面团，能揉出扩展程度更好，成品的层次感更好（揉不出也不用担心，放冰箱冷藏久一些自然出膜）。放入保鲜袋，冷藏醒发30分钟。
3.最后做油酥。
将猪油和低筋面粉混合，轻捏抓成团即可，同样装入保鲜袋冷藏30分钟。
用猪油香些。
1. 将绿豆粉和糯米粉混合在一起，加入适量的猪油清水搅拌均匀，直到成为一个比较稠的糊状物。
2. 将糊状物倒入平底锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到糊状物变得比较干燥，不粘锅。
3. 将炒好的糊状物放入一个大碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀。
在制作绿豆馅饼时，猪油和菜油都可以使用。它们各自具有一定的特点，可以根据您的口味和需求来选择。
1. 猪油：猪油具有独特的香味，能够增加绿豆馅饼的口感和风味。使用猪油制作的绿豆馅饼口感较为酥脆，香气更浓郁。然而，猪油的热量较高，可能不太适合关注健康饮食的人。
2. 菜油：菜油（植物油）的热量相对较低，更加健康。使用菜油制作的绿豆馅饼口感较为酥软，热量相对较低。不过，菜油的香味可能不如猪油浓郁。
综上所述，您可以根据自己的口味和需求来选择使用猪油还是菜油。如果您喜欢更酥脆、香气浓郁的口感，可以选择使用猪油；如果您关注健康饮食，希望降低热量摄入，可以选择使用菜油。当然，您也可以将猪油和菜油按一定比例混合使用，以兼顾口感和健康。
到此，以上就是小编对于中式糕点猪油绿豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于中式糕点猪油绿豆的1点解答对大家有用。
