大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宫廷糕点虎皮卷怎么做的的问题，于是小编就整理了3个相关介绍宫廷糕点虎皮卷怎么做的的解答，让我们一起看看吧。
虎皮卷蛋糕做法？
1.
用料
低筋面粉 40克，玉米淀粉 10克，牛奶 40ml，橄榄油10ml，蜂蜜 10ml，糖 10克，鸡蛋 2个
做法
2.
将牛奶、橄榄油、蜂蜜依次加入蛋黄中，搅拌均匀后加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至无干粉状态即可。
香酥虎皮卷该怎么做？
主料：油皮(1000克) 猪肉(瘦)(750克)辅料：鸡蛋(200克)调料：酱油(30克) 味精(1克) 小葱(20克) 料酒(5克) 姜(20克) 白砂糖(20克) 植物油(100克) 盐(15克)制作工艺1. 鸡蛋120克磕入碗内，加湿淀粉、精盐，搅打成糊；
2. 豆腐皮洗净搌干，平铺在案板上；
3. 将糊抹在豆腐皮上边，再盖上一张豆腐皮，照此方法做十份备用；
4. 猪瘦肉剁成泥，加鸡蛋120克、湿淀粉、味精、料酒、精盐搅上劲备用；
5. 将做好的豆腐皮抹上一层湿淀粉、鸡蛋打成的糊，摊上一层肉馅卷成卷，封口处用糊粘紧。依次制做10 个肉卷备用；
6. 锅内放入植物油，烧至七成热，下入肉卷，炸成虎皮色捞出沥去油，余油作它用；
7. 净锅中加入鲜汤2000毫升、白糖、酱油、精盐、葱末、姜末，汤沸时下入炸肉卷煮透；
虎皮蛋糕卷的做法6寸？
蛋卷材料
A：蛋黄4颗（60克），细砂糖20克，色拉油40克，牛奶50克，低筋面粉45克，玉米淀粉 12克
B：蛋白4颗（160克），细砂糖 50克
1. 在烤盘中平铺上一张耐高温油布（因为虎皮会很粘，油布的防粘效果最好）
2. 蛋黄倒进干净的、无水无油的盆里，加入细砂糖。
4. 渐渐的蛋液会变成浅白色，蛋液的体积会略膨胀，提起打蛋头，蛋液会呈流线型的流下。
5. 往蛋黄糊中加入玉米淀粉，用电动打蛋器低速搅匀，至看不到粉即可。
原料：蛋黄、糖、玉米淀粉、香草精、鸡蛋、糖、糖、水、油、泡打粉、低筋面粉、淡奶油、糖。
做法步骤：
第1步、准备食材
第2步、蛋黄中加入糖，香草精打发
第3步、蛋黄打发到发白，体积变大
第4步、蛋黄液中筛入玉米淀粉。搅拌均匀
第5步、倒入8寸的方形烤盘中，抹平
第7步、虎皮做好这后放一边放凉，开始做戚风蛋糕，二个蛋黄和蛋白分开打入干净无水的盘中
第8步、蛋白打到鱼眼泡，加入泡打粉，三分之一的糖，继续打发
用料
虎皮：蛋黄150克，细砂糖40克，玉米淀粉16克。
蛋糕：鸡蛋4个（每个不少许60克），纯牛奶53克，玉米油46克，细砂糖65克，低筋面粉65克。
夹心奶油：淡奶油200克，细砂糖16克。
做法
1，先来做蛋糕：牛奶➕玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄拌匀。
2，蛋白分三次加入细砂糖打发至大弯钩，分两次与蛋黄糊翻拌均匀，倒入28*28的烤盘中震出大气泡，放入预热好的高比克风炉，170度烤14分钟，出炉晾凉备用。
3，接着来做虎皮：蛋黄➕白砂糖隔温水打发至浓稠，蛋糊滴落后不会马上消失，筛入玉米淀粉翻拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘中抹平，放入预热好的高比克风炉220度烤8分钟，出炉晾凉备用。
4，淡奶油➕细砂糖打发至纹路清晰。组装：现在蛋糕上涂一层奶油卷起来，再在虎皮上涂一层奶油，把蛋糕卷放在中间卷起，冷藏30分钟定型就可以啦！
到此，以上就是小编对于宫廷糕点虎皮卷怎么做的的问题就介绍到这了，希望介绍关于宫廷糕点虎皮卷怎么做的的3点解答对大家有用。
