大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中式糕点酥脆江米条的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中式糕点酥脆江米条的解答，让我们一起看看吧。
用面粉炸江米条怎样酥脆？
材料：糯米粉150克，白糖20克，鸡蛋2只，白面50克，水适量，熟芝麻适量。
做法：
1、把糯米粉与普通面粉混合。
2、加入两只鸡蛋搅拌和面，活成光滑的面团，可适当醒一会面，几分钟就可以。
3、将面团放在面板上，擀成稍薄一点的面片，厚度跟面条差不多。
为什么炸的江米条很硬不酥？
因为在油炸的过程中把江米里的水分都榨干了。解决的方法是 江米煮熟冷却后切成小条 另用淀粉和鸡蛋调成糊 江米条在里面裹一裹再炸。可以做到外酥里嫩
江米条炸出来不酥脆也可能是在油炸的过程中没有翻面，因为在油炸的过程中，如果不经常方面很可能导致油炸的热量无法均匀地分配到每个部位。所以就会导致炸出来的江米条有些地方酥脆有些地方软糯。
如果是这种情况，那么在油炸江米条的过程中就需要拿锅铲翻动。
炸制江面条制作？
2糖一斤炸江米条的做法步骤2
3水1.9斤，把糖与水加入锅中煮沸炸江米条的做法步骤3
4沸水迅速倒入糯米粉中搅拌炸江米条的做法步骤4
5揉成光滑的面团炸江米条的做法步骤5
6擀成面饼炸江米条的做法步骤6
7厚度约为0.5cm炸江米条的做法步骤7
8全部切成条4--5cm炸江米条的做法步骤8
9芝麻加入少许水，能粘在一起就行不能太多水，放入江米条拌匀炸江米条的做法步骤9
10放入油锅炸至炸江米条的做法步骤10
糯米粉150g；清水135ml；
麦芽糖70g；白砂糖70g；
1、把清水、麦芽糖混合在一起，小火加热至糖水沸腾，关火并倒入糯米粉，搅拌均匀，静置至微热；
2、再次放入糯米粉50g，拿出面团后将面粉与面团揉匀；
3、将面团擀成1厘米左右厚的面片，然后切成1厘米左右宽的条状；
4、将面条搓圆并切成5厘米左右小段。
材料包括：面条（生）150克、色拉油 适量。
1、准备好所有食材，首先第一步把面条准备好，放一旁备用。
2、锅内放入适量的油，使用大火加热。
3、然后把准备好的面条放入锅中进行炸制。
4、等待面条炸金黄后捞出控油。
到此，以上就是小编对于中式糕点酥脆江米条的问题就介绍到这了，希望介绍关于中式糕点酥脆江米条的3点解答对大家有用。
