大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宫廷糕点馅料配方的问题，于是小编就整理了3个相关介绍宫廷糕点馅料配方的解答，让我们一起看看吧。
宫廷御膳包馅料配方？
食材清单
面粉 500克 、 猪肉茸 400克 、 口蘑 250克 、 葱末 1根 、 香油 1勺 、 花椒粒 10颗 、 鸡精 1勺 、 盐 3-5克 、 白糖 1小 、 酵母 7克 、 水 120-150克 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 老抽 1勺 、 蚝油 2勺 、 凉白开 1小碗（泡花椒的水） 、 泡发干香菇 5朵 、 姜末 10克 、 熟油 3大勺
宫廷牛肉饼和面配方？
主料：【面粉：200克】【牛肉馅：50克】
其他配料：【食盐：少许】【大葱：可以放多一点】
【鸡精：少许】【姜：适量】
一、和面
配料：高精面粉500克， 水260克
制作步骤：
2、和面要用一半热水，一半温水，热水的温度控制再60度左右即可，和成面团，下成小剂子，抹上油避免粘连醒面半个小时。
二、配料：大葱末，花白，牛肉，椒盐， 油酥
制作过程：
三、油酥制作：将菜籽油烧热，用热油泼入面粉，快速搅匀，形成油酥，
四、椒盐制作：盐、花椒粉、十三香
【主料】 肥瘦牛肉200g、高筋面粉400g。
【辅料】 油100ml、盐10克、五香粉5g、花椒粉10g、水240ml、大葱50g。
【步骤】
1.400g高筋面粉加盐加大约240g左右的水和成较软的面团比饺子面再软一点点，盖上保鲜膜醒。
2.醒大概两小时以上，每隔半小时揉一次，时间越久面越软，醒好后分成大约60g一个的剂子（没必要那么精准 70、80g也不是不可以），抹上油再醒。
材料：面粉300克、食用油20克、水160克。猪油50克，肉末适量。
做法：
1、面粉300克，水160克，食用油20克，盐少许，一起和成光滑的面团。加盐的目的是为了增加面团的筋性，加食用油是为了不沾手，同时也可以增加面团的延展性。
2、把揉好的面团分成大小均匀的小剂子。
3、把剂子稍微搓成条，放在盘中，上面多刷一点色拉油，防粘在一起。然后再盖上保鲜膜，醒发1小时以上。
宫廷香酥牛肉饼 调料配方？
宫廷牛肉饼的做法步骤：
一、和面
配料：高精面粉500克， 水260克
制作步骤：
1、面粉加入水拌成棉絮状后和成面团，分成120克的面团，
2、和面要用一半热水，一半温水，热水的温度控制再60度左右即可，和成面团，下成小剂子，抹上油避免粘连醒面半个小时。
二、配料：大葱末，花白，牛肉，椒盐， 油酥
制作过程：
三、油酥制作：将菜籽油烧热，用热油泼入面粉，快速搅匀，形成油酥，
四、椒盐制作：盐、花椒粉、十三香
食材:
饼皮：中筋面粉300g，色拉油23g，泡打粉3g，小苏打1.5g，水150g
牛肉馅：牛肉糜300g，盐3g，酱油2勺，料酒2勺，十三香2勺，糖1勺，葱末适量，姜末适量，香油30ml
一、 食材准备：
1.把中筋面粉、色拉油、泡打粉、小苏打这些配料混合在一起，然后将温开水倒入面粉中，搅拌均匀后，再揉成光滑面团，把面团分成15份，并盖上保鲜膜，醒发半小时。
2.把牛肉糜、葱末、姜末、盐、香油、酱油、十三香、料酒和糖这些肉馅配料放入个大碗中，沿顺时针方向，快速搅拌，混合均匀。
二、 制作流程：
1.准备一根擀面杖，再在擀面杖上面涂上油防粘，然后把面团分成小份面团再擀成椭圆形。
2.将拌好的肉馅放在椭圆形的面皮里，再用包包子的方法包起来。
3.把这些牛肉饼包好以后，再把它们压扁，最后在表面刷上油。
到此，以上就是小编对于宫廷糕点馅料配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于宫廷糕点馅料配方的3点解答对大家有用。
