大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于宫廷糕点椰子冻的做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍宫廷糕点椰子冻的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
椰汁冻做法?
1,准备好食材,十克吉利丁粉加五十克凉开水浸泡,天气温度起过二十度要放冰水浸泡,让其吸足水分膨胀。
2,把浸泡好的吉利丁粉放锅里隔水蒸至融化,用勺子搅匀。将椰汁,奶油,牛奶,白砂糖一起放锅里加热,不要煮沸,刚冒泡泡时快要煮开的时候关火。
3,将吉利丁液倒进奶锅搅拌均匀。拌匀后的椰奶冻放一会儿,放到温热就可以了
4,把放凉的椰汁倒进保鲜盒里,保鲜盒铺张保鲜膜,这样成型后的椰奶冻比较容易倒出来。放进冰箱冷藏五个小时以上,我冷藏了一晚上。
5,把冻好的椰奶冻倒扣在水果专用砧板上,把保鲜膜取掉,用刀切成自己想要的形状。
6,切好的椰奶冻放进装有椰蓉的碗里滚上一圈椰蓉。
原 料
椰子水240克
椰浆100克
牛奶200克
淡奶油30克
糖25克
吉利丁片12克
1.第一步先给椰子做个手术,把它的天灵盖打开,倒出椰子水。如果有市售椰浆,可以取消做这一步。
2.再加2倍的椰子水打成椰浆。打完以后再过滤一下。
椰子冻正宗做法?
准备三个去皮椰青。用菜刀在头上2/3位置刮一圈。把这一圈内的椰子皮削掉。找到头顶的三条主骨,用菜刀下方尖尖对准***敲几刀,直到挖到椰子肉。顺势用尖尖敲一圈,差不多的时候用尖尖撬一下就会开。
取下椰子盖。碗上面放一个滤网,过滤椰子皮的渣渣。椰子盖和椰子身都在冰洗一下,把碎屑冲干净,放在一边备用。用电子秤称出椰子水,牛奶,椰浆,加入白砂糖,混合装在奶锅里。
把吉列丁粉两倍重量的椰子水倒进碗里。倒入吉列丁粉。搅拌均匀后成为这样的团团。准备一个更大的锅,装小半锅水,隔水中火加热椰子水和吉列丁粉混合物。搅拌直到吉列丁粉全部溶解。倒入椰子内,9分满。
晾凉。包上保鲜膜,放入冷藏室,冻4个小时以上,可以晚上做了放冰箱过夜。第二天就能吃到美味的椰奶冻了!
白凉粉椰汁牛奶冻做法?
1.
将5克白糖倒入奶锅里。
随后,倒入300ml椰子汁,合入50ml牛奶,用小火煮开。
接着,倒入30克白凉粉,搅拌搅拌。
然后,倒入玻璃盒里晾凉。
盖上盖,放入冰箱中冰镇凝固。
最后取出,开盖,用刀划开。
倒入盘中。
2.
生椰拿铁椰子冻做法?
准备食材:黑咖啡
椰汁
冰块
白凉粉→做椰子冻
步骤:
①取适量椰汁煮开,加入适量白凉粉溶解,装入杯子,放冰箱冷藏, get 椰子奶冻
②黑咖啡加入一点点开水,变成黑咖啡液
③取出装椰子奶冻的杯子,加冰块,加椰奶,最后加黑咖啡液, get 一杯超好喝的生椰拿铁!
以下是制作生椰拿铁椰子冻的一种做法:
材料:
- 椰浆:400毫升
- 咖啡粉:2汤匙
- 砂糖:3汤匙
- 明胶粉:10克
- 温水:100毫升
- 冰块:适量
- 椰丝(装饰用):适量
步骤:
到此,以上就是小编对于宫廷糕点椰子冻的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于宫廷糕点椰子冻的做法大全的4点解答对大家有用。