中式糕点做法用黄油,中式糕点做法用黄油怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中式糕点做法用黄油的问题，于是小编就整理了1个相关介绍中式糕点做法用黄油的解答，让我们一起看看吧。

1. 中式面点制作工艺黄油为何要最后加入？

中式面点制作工艺黄油为何要最后加入？

中式面点制作工艺后加黄油就是所谓的”后油法”这种方法便于揉面，如果把所有材料连同油脂一起揉面会出现油脂分离，并且不便于揉面．

面加了水就不是很容易和匀,这个时候还加油相当于雪上加霜。

黄油是非常好的烘焙原材料，做蛋糕和曲奇加点黄油，无论是颜色还是味道，都好极了。一般揉面粉，都是最后一步加黄油。

到此，以上就是小编对于中式糕点做法用黄油的问题就介绍到这了，希望介绍关于中式糕点做法用黄油的1点解答对大家有用。