大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸的中式小糕点的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蒸的中式小糕点的解答，让我们一起看看吧。
健康中式蒸蛋糕怎么做？
健康中式蒸蛋糕是一种低糖低油的健康美食，下面是一个简单的做法供您参考：
材料：
（图片来源网络，侵删）
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 50克
- 低筋面粉 80克
（图片来源网络，侵删）
- 泡打粉 1/4小匙
- 牛奶 30毫升
- 植物油 30毫升
（图片来源网络，侵删）
中式烹饪工艺蒸的定义和分类？
清蒸，粉蒸，扣蒸，包蒸，糟蒸，花色蒸，果盅蒸。
1清蒸：是指单一原料单一口味（咸鲜味）原料直接调味蒸制，成品汤清味鲜质地嫩的方法，原料必须清洗干净，沥净血水。
工艺流程：选料→切配→腌渍预制→蒸制→出锅。
代表菜：清蒸武昌鱼、清蒸鲥鱼
2粉蒸，是指加工，腌味的原料上浆后，粘上一层熟玉粉蒸制成菜的方法，粉蒸的菜肴具有糯软香浓，味醇适口的特点。工艺流程：选料→切配→腌渍→拌生粉→蒸制→装盘。
代表菜：荷叶粉蒸肉，、粉蒸鳝鱼
3包蒸：是将用不同的调料腌制入味烹调原料，用网油叶，荷叶，竹叶，芭蕉叶等包裹后，放入器皿中，用蒸汽加热至熟的方法，此法保持原料的原汁原味不受损失，又可增加包裹材料的风味
4、糟蒸：是在蒸菜的调料中加糟卤或糟油使成品菜有特殊的糟香味的蒸法。糟蒸菜肴的加热时间都不长否则糟卤就会发酸。
5、上浆蒸：是鲜嫩原料用蛋清淀粉上浆后再蒸的方法。上浆可使原料汁液少受损失，同时增加滑嫩感。
6、果盅蒸：是将水果加成盅，将原料初加工，放入果盅内，上笼蒸熟的方法，果盅选择多以西瓜、橙子、雪梨、木瓜、桔瓜为主，去掉原料果心。
到此，以上就是小编对于蒸的中式小糕点的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸的中式小糕点的2点解答对大家有用。
