大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于宫廷糕点甜桃酥怎么做的问题,于是小编就整理了3个相关介绍宫廷糕点甜桃酥怎么做的解答,让我们一起看看吧。
宫廷桃酥的正宗配方?
将鸡蛋、色拉油、糖倒在一起,搅拌均匀,把低筋面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛到鸡蛋混合物里,揉拌均匀,再加入核桃仁,揉成面团,将面团分成小份,搓圆,用手压扁,放到烤盘上,刷上蛋液,放入烤箱,180度烤15至20分钟,表面金黄即可。
宫廷桃酥是一款传统美食,源自中国的宫廷文化。其制作工艺繁复而精细,口感酥脆,香甜可口。今天我们将介绍宫廷桃酥的正宗配方。
首先,制作宫廷桃酥的关键是选用新鲜的桃子和优质的面粉。桃子应该选择肉质鲜嫩、甜度适中的品种,去皮、去核,并切成小块备用。面粉应该选择筋力强、颜色洁白的优质面粉,以确保制作出的桃酥口感酥脆。
其次,将选好的桃子块加入适量的冰糖,一起放入锅中用中小火慢慢煮熟,直至桃子熬至糖浆黏稠。
接下来,制作桃酥的外皮。将面粉倒入一个大碗中,控制好水的比例,慢慢加入适量的水,用手搅拌均匀,揉成一个柔软的面团。面团需要充分揉捏,以确保面筋发韧并吸收水分。
将面团擀成薄片,用刀切割成方形或圆形的小皮片备用。每片皮都需要刺上几处小孔,以防止在烘烤过程中产生气泡。
宫廷桃酥是一种传统的中国点心,下面是一种常见的宫廷桃酥的正宗配方:
材料:
- 高筋面粉 200克
- 牛油 150克
- 糖粉 50克
- 蛋黄 1个
- 红豆沙馅 适量(可根据个人喜好选择其他馅料,如核桃、花生等)
步骤:
正宗宫廷桃酥配方:普通面粉100克、细砂糖50克、植物油50克、鸡蛋10克、核桃碎30克、泡打粉1/4小勺、小苏打1/8小勺。
宫廷桃酥的做法:
1、首先将鸡蛋打入碗中,搅拌散,备用。
2、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖放在大碗中混合均匀,备用。
3、植物油的混合物中倒入适量的面粉,揉成面团。
4、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛。
5、将核桃碎倒入面粉中,混合均匀。
6、取一小块面团,搓成小圆球,然后其它的也一样,把小块面团搓成小圆球。
7、将小圆球压扁,放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱烤焙,烤到表面金黄色即可。
宫廷桃酥哪里的好吃?
成都宫廷桃酥是比较有名的,不过最有名的还要说文殊院宫廷桃酥,宫廷桃酥在烘制的过程中散发出迷人的香气,让人忍不住来购买。而且文殊院宫廷桃酥的种类特别多,也有很多是适合爸爸妈妈那个年纪的人吃的,可以适当的给他们买一部分回去。
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到此,以上就是小编对于宫廷糕点甜桃酥怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于宫廷糕点甜桃酥怎么做的3点解答对大家有用。