大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中式糕点的制作配方的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中式糕点的制作配方的解答，让我们一起看看吧。
收集各种中式糕点的做法，会的人请进？
黑糖浆的作法是将黑糖180g、水150g、麦芽糖80g、蜂蜜30g，一起放入锅中煮滚即可。份量约2个八吋蛋糕模
材料
1.低筋面粉400公克，泡打粉4公克，小苏打20公克，鸡蛋粉40公克，2.黑糖浆400公克，蛋10个，沙拉油160公克，3.炒熟白芝麻100公克
做法
(1)将材料1一起过筛备用。
(2)将所有材料2加入作法1中，以球状打蛋器拌匀，需朝同方向拌匀，才不会有气泡，拌至光亮、无颗粒状即可。
(3)准备2个小型不?钢方盘当作蒸盘，盘中先垫底纸，再将作法2面煳倒入，静置25-30分钟，以大火蒸30-35分钟左右，起锅后趁热撒上白芝麻，要食用前再分切即可
怎样做中式点心？
中式糕点——绿豆糕的做法
1、200克脱皮绿豆提前浸泡一夜上锅蒸40分钟。
2、将蒸好的绿豆加入牛奶，放入破壁机，打细腻。
3、打好的绿豆泥倒入不粘锅中，加40克黄油，十克炼乳，25克奶粉，30克白糖。
中式糕点分为哪三大派？
1、京式面点：按区域分指黄河流域及黄河以北的大部分地区（包括山东、华北、东北等地）制作的面点，以北京为代表，故称京式面点。京式面点的坯料主要以面粉、杂粮粉为主，面坯质感较硬实、劲道。单独成面食有弹性强，韧性好，耐煮制等特点。
2、苏式面点：苏式面点按区域划分指长江中下游的江、浙、沪一带所制作的面点，以江苏为代表，故称苏式面点。苏式面点的坯料以米、面为主，皮坯形式多样，除了水调面团、发酵面团、油酥面团外，还擅长米粉面团的调制，且十分讲究造型。
3、广式面点：广式面点按区域划分指珠江流域及南部沿海地区所制作的面点，以广东为代表，故称广式点心。广式面点用料广泛，，以讲究形态，花色著称，在工艺上主要表现在饼皮和馅料的制作上有独到之处，带馅糕点要求皮薄馅厚，皮坯质感多变，在风味上，广式面点是利用各种口味物质相互作用、相互配合而构成特有的风味。广式糕点的主要辅料，多为当地著名的特产，所有辅料可归纳为以下几种：蜜饯、籽仁、肉和肉制品、蛋品、乳品。
糯米糍是西式糕点还是中式糕点？是怎么制作的？
谢邀。糯米糍是中式糕点。做法:糯米粉一斤，白糖2.5两，猪油2.5两，水好8两，熟澄面（饺子面加热水和匀的）麻蓉馅（这有是甜馅什么馅都可以看自己口味）糯米粉开窝加入白糖，水，搓至糖溶再加人猪油和匀粉，最后加入熟澄面，搓至纯滑便成生皮。出体每个5钱包入馅料，约蒸6_7分钟就可以。（因为蒸好糯米糍很粘手可以加椰丝或麦片滚一下就好）
#新星***#
我的回答是糯米糍属中式糕点，这是我国的一道传统美食，起源于南宋时期，也叫“状元糍”，是因为一位书生进京考试，乡亲们给他带上了这样的美味，后来中了状元，把这个糕点进贡给皇上吃的时候，皇上赞不绝口，觉得这种美味特别好吃，所以也赐名为“状元糍”，后来经过不断改良，有了如今的“糯米糍”！
【食材】：柴薯2个，糯米粉100克，木薯粉10克，椰蓉适量；
【调料】：糖，炼奶适量；
——制作方法：
1、先将紫薯去皮后切成小块，上蒸锅内蒸熟，捣成泥；
3、将紫薯泥搓成小圆球，备用；
4、将糯米粉、木薯粉，加入适量的糖，炼奶，加入开水搅拌，揉搓成团，表面光滑，不沾手，不掉面渣即可；
5、取适量的面团压成薄片，将紫薯球包于面皮内，收口搓圆；
到此，以上就是小编对于中式糕点的制作配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于中式糕点的制作配方的4点解答对大家有用。
