大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于中式糕点做法好吃简单的问题,于是小编就整理了4个相关介绍中式糕点做法好吃简单的解答,让我们一起看看吧。
中式点心大包酥法的做法步骤图,怎么做好吃?
用料
猪油【油酥】90克低筋面粉【油酥】180克细砂糖(水油皮)30克猪油(水油皮)90克温水(水油皮)95克中筋面粉(水油皮)225克芝麻椰蓉糯米馅720g
中式点心大包酥法的做法
先做水油皮,把水油皮所有材料放入面包机中,揉至扩展阶段 盖上湿布或保鲜膜醒30分钟
等待松弛时间中,可以做油酥,用手把粉油混合 分成30g左右一个,用保鲜膜盖好,上面盖上热毛巾备用
把醒好的水油皮分成50g一个,包好后用保鲜膜盖好
把水油皮和油酥全都包好后取一个用手轻轻按压下馅,上面沾点面粉用擀面杖上下擀一两下,可以擀的长点
可以擀的长的长点
进行三折
用擀面杖擀开
做法
先做水油皮,把水油皮所有材料放入面包机中,揉至扩展阶段 盖上湿布或保鲜膜醒30分钟
等待松弛时间中,可以做油酥,用手把粉油混合 分成30g左右一个,用保鲜膜盖好,上面盖上热毛巾备用
把醒好的水油皮分成50g一个,包好后用保鲜膜盖好
把水油皮和油酥全都包好后取一个用手轻轻按压下馅,上面沾点面粉用擀面杖上下擀一两下,可以擀的长点
可以擀的长的长点
进行三折
用擀面杖擀开
擀好后卷起来醒30分钟左右
醒好之后取出一块中间切一刀,取一块按扁,边缘薄些即可,今天包的是白芸豆沙蛋黄馅的
中式糕点硬皮做法?
硬皮月饼皮的配料为雪花中筋面粉100克、枧水2克、转化糖浆140克、花生油34克、全脂奶粉4克。
? 一、将140克的转化糖浆,倒入容器。
二、加入2克枧水。
三、加上100g雪花中筋面粉和4克全脂奶粉。
四、加入34克花生油。
六、搅拌直到无粉末状态。
七、用手抓均匀。
八、最后在25度的环境下,醒面2小时就可以拿来制作月饼了。
绿豆提前一晚上泡上
泡好后,用手把绿豆皮搓掉。强烈建议买脱好皮的绿豆,要不然搓绿豆皮会搓到怀疑人生
脱皮的绿豆倒入锅中,加水没过绿豆,大火煮开转小火,煮至绿豆软烂
关火加入盐、白糖和蜂蜜,搅拌均匀,然后倒入料理机中打成绿豆泥
锅中倒入植物油,最好是玉米油,将打好的绿豆泥倒入锅中,小火翻炒,炒至感觉绿豆泥分水变少,成一整团时关火
如何做中式点心?
你好,做中式点心的方法分以下几段:
1. 准备工作:准备好所需食材和厨具,包括面粉、酵母、糖、油、蛋黄等,以及点心模具和蒸锅。
2. 制作皮:将面粉和酵母混合后,加入少量的糖和油,揉成面团,放置至发酵状态后,再将其搓成自己喜欢的小球或馅饼形状。
3. 填充馅料:根据个人口味选择合适的馅料,可选用肉馅、豆沙馅、红枣馅等,将其放入馅饼皮中心。
4. 进行蒸煮:将装有馅料的馅饼放入蒸锅进行蒸煮,推荐使用高温和中火进行熟化,熟化时间一般不应超过15分钟。
以上就是中式点心制作的几个主要步骤,不同的点心所需要的具体操作手***有所不同,食材的种类也会有所差异。
中式糕点配什么?
可以配茶
茶与糕点的搭配,茶的味道不同,所需要搭配的糕点也不同,所以最好根据茶的味道与香气,就会产生奇妙交融的糕点。
喝茶要选择合适的茶,介绍几种常见的茶和配茶糕点,如:铁观音、海米芋头糕;普洱茶、如意凉糕、大吉岭茶、水果奶油蛋糕等。
到此,以上就是小编对于中式糕点做法好吃简单的问题就介绍到这了,希望介绍关于中式糕点做法好吃简单的4点解答对大家有用。