大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中式糕点千层酥皮的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中式糕点千层酥皮的解答，让我们一起看看吧。
千层酥皮麻花怎么做？
千层酥皮麻花是一种又香又脆的小吃，制作过程相对简单，首先将面粉、白糖、盐、酥油、牛奶混合成面团，揉匀放冰箱冷藏备用。
将麻花面挤成一根根细条，搓成麻花形后放入预先烤好的酥皮里，可以用油刷或蛋液涂抹表面，入烤箱烤制20分钟即可。这样既有酥皮的香脆，又有麻花的口感，是小伙伴聚会或者下午茶时的绝佳选择。
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低筋粉做千层酥皮是不是硬？
千层皮里面有小麦粉。
最好用低筋面粉。不过成品口感可能感觉硬一些，或者可以用面粉玉米淀粉4：1的比例调和如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。小麦粉按面筋的含量或者为了不同制作含量不同的面粉，分别是高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。
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要想做的千层饼特别好吃，就必须要用高筋小麦粉来制作，这时候的千层饼做出来薄薄的一层，一层的吃起来特别的劲道。嗯，普通家庭如果做千层饼的话，那么你就可以用低筋面粉去做了，毕竟是家里人吃嘛，你如果要是拿到市场上去卖的话，就必须要买高筋面粉，这样才能做出千层饼的高端的味道。
千层酥皮不起酥的原因？
千层酥不酥，我认为是做千层酥的时候放的油太少了，可以在揉面的时候用热水，和面再加多一些油，如果用冷水的话，就会导致千层酥不酥了，而且有一定要放够油，这样子做出来的千层酥就很酥了，可以试试看哦。我一般做千层酥都会严格按照配方来做，这样子做出来的千层酥就会酥很好吃。
到此，以上就是小编对于中式糕点千层酥皮的问题就介绍到这了，希望介绍关于中式糕点千层酥皮的3点解答对大家有用。
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