大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中式糕点上锅蒸的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中式糕点上锅蒸的解答，让我们一起看看吧。
陶瓷可以上锅蒸吗？
可以,陶瓷的耐热性是极好的，陶瓷餐具都是经过高温制作的。因此，高压锅用陶瓷餐具蒸肉等是可以的。但要特别注意的是：蒸好后，要把陶瓷餐具拿出来，不能直接放在大理石或金属台面上。那样，陶瓷餐具因受冷热差的关系会暴烈的。只能放在木板或饭桌上。最好在餐具的下面放个垫子。
上锅蒸是什么意思？
上锅蒸就是把要蒸的食物放在蒸锅里使用水加热后的蒸汽将食物加工熟的一种方法。我们在蒸制食物的时侯一般分为冷水上锅和热水上锅蒸。冷水上锅和热水上锅蒸是有区别的。区别是需要醒发还是醒发好的面团来确定用冷水或热水的。比如在蒸制已经醒发好的馒头面团或蒸制发糕就必须用热的水开后放入面团蒸制才能蒸出又白又香的馒头。
上锅蒸大概是把东西放到有蒸笼的锅上吧
我们这里的上锅蒸的意思就是把食物装到笼屉里，锅烧水，把装好的笼屉放到锅上，利用蒸汽把食物做熟。有的是水开之后放笼屉，有的是冷水直接放笼屉，等水蒸气上升后，看到蒸汽比较密集后开始计时，一般3～45分钟，大部分食物都可以蒸熟了。
就是锅中的水沸腾了之后再将食材入锅。
水开啦，在把要蒸的食材放在蒸屉中蒸。 一般情况下为了防止食材蒸老，养分流失，会用大火紧急蒸几分钟至10几分钟不等。指把水烧开后，再把东西上屉蒸熟。 一般发面碱馒头就是这种蒸制。 冷水锅上屉蒸制，和它相反。一般酵母粉馒头是这种蒸制。
就是放到笼屉上面蒸。笼屉是古老的汉族手工艺品，属于炊具。以竹、木、铁皮等制成，主要用来蒸制食物。在普遍使用地灶、铁锅的年代，笼屉曾经很普及。上好的笼屉用东北椴木或柳木，经过几十道工序制作而成。随着旧式地灶、大铁锅的淘汰以及铝制笼屉的产生，竹、木笼屉渐渐退出了人们的日常生活。
手工重阳糕吃的时候要不要上锅蒸？
手工重阳糕吃的时候要上锅蒸一下，这样吃的时候口感更加软糯香甜。重阳糕是由粘米粉、糯米粉、白糖、牛奶、枸杞、桂花制作而成的。
将粘米粉、糯米粉、和白糖混合均匀。加入牛奶搅拌均匀，并且用手捏成团后不散为好。
将拌匀的米粉过筛。
过筛后的米粉盖保鲜膜静置1小时。
将静置好的米粉放入模具中刮平。放入蒸锅中蒸10分钟定型。
取出定型后的重阳糕翻面后放入枸杞和桂花继续蒸10分钟。正好以后放凉撒上桂花就可以吃了。
炸好的丸子如何上锅蒸？
炸好的小丸子码好放入蒸箱或蒸锅 十分钟。准备芡汁：酱油 香油 （也可以来点醋） 淀粉 水 搅匀后微波炉叮一下 浇在蒸完丸子上 颜值++。再塞回蒸箱再蒸五分钟，出锅 香得我一跟头 开动！
发面千层饼为啥要上锅蒸？
你好，很高兴来回答这个问题。
发面千层饼，蓬松宣软层次多，下图是我前几天刚做的成品。所谓千层就是指层次多，层次多了厚度自然就必须跟上。商用的电饼铛和家用的功率差别很大，一般家用的电饼铛烙不了这么厚的，容易表皮都烤干了，内部还夹生。我的做法是：
1、面粉里加入白糖，酵母粉，拌成絮状再合成面团醒发至蜂窝状。
2、醒好的面团，揉面排气后，擀成薄饼，撒上盐和食用油，用手抹均匀。再撒上一层干面粉。
3、对角线围绕圆心，留碗口对角线切开，留一个大块不切，然后对角线一层一层摞起来。留最大的一块收尾，盖住面团，按压后再擀成厚爱饼4、放入蒸屉醒发40分钟后，凉水入锅，大火蒸至冒气后计时15分钟，关火后再焖3分钟开锅。
5、趁热去除千层饼，电饼铛预热刷油，放入千层饼，表面也刷一层油，烙至两面上色即可盛出。
切开后层次分明，皮薄又喧软，老人孩子都喜欢。我的主页有更详细的图文说明，有时间可以移驾去围观。
到此，以上就是小编对于中式糕点上锅蒸的问题就介绍到这了，希望介绍关于中式糕点上锅蒸的5点解答对大家有用。
