大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于姜师傅宫廷糕点教学酸奶麻花的问题，于是小编就整理了4个相关介绍姜师傅宫廷糕点教学酸奶麻花的解答，让我们一起看看吧。
酸奶麻花家庭做法？
·步骤：
→1、面粉、泡打粉、白砂糖和盐混合在一起，加入适量的酸奶和软化的黄油，揉成面团。如果需要可以适量添加水或酸奶，直到面团变得光滑均匀。
→2、将揉好的面团擀成薄片，然后切成长条状。
→3、将每条面团卷成细长的绳状，然后扭成麻花形状。
烤酸奶麻花家常做法？
材料
普通面粉200克.鸡蛋1个.小苏打粉1.5克.白糖20克.盐2克.水50克
做法
1、将所有原料放入盆中混合均匀揉成光滑面团，用盆盖上松驰30分钟。
2、擀成面片再切成细面条，将面条搓圆.再向相反方搓.再对折用手指套在面条上绕紧成为两股麻.花，再对折就成四股麻花，头子塞进活套里捏紧，麻花就做好了。
3、油锅七成热先放一个进去.立刻浮起颜色变黄，这时就可以大批放入炸至金黄捞出即可
半成品酸奶麻花需要怎么炸？
全部都做好后，把麻花放到水里蘸一下，在裹上面包糠，如果没有面包糠的话这一步可以省略，直接盖上保鲜膜醒15分钟。
麻花生坯看起来明显变大，拿起来轻飘飘的就醒发好了，油温5成热时改成小火，把做好的酸奶麻花下锅炸，炸的时候要勤翻动几遍，尽量中小火慢炸，火太急容易表皮糊了中间还没熟，炸到麻花全部浮起来，变成金黄色的时候就可以出锅了。
酸奶麻花的做法和配方空气炸锅？
材料
无盐黄油20g，蜂蜜30g，糖粉15g，全蛋液20g，低筋面粉100g，泡打粉1/4小勺，装饰蛋白液10g
做法
检查初始档位是否置为0档（停止）；
黄油切成小粒，室温软化后加入蜂蜜；
1、①【酸奶酱】所有材料倒锅中，拌匀。之后开小火慢慢加热，直到浓稠有流动性。
2、 马上离锅，继续搅拌1分钟防止结块。稍微晾凉后装入裱花袋备用。
3、②【主面包】 除黄油和盐，其他材料全放入搅拌缸（揉面建议空调室操作；冰牛奶预留15%，看面团情况慢慢加），先低速混匀，后转高速搅打至出现粗膜；加入盐和软化的黄油，包裹好，低速混匀，之后转高速搅打至出现薄膜即可
4、能揉出手套膜就更好啦哈哈，后面包裹酸奶不易露馅~
5、 取出，均分成6个小剂子，滚圆，放烤箱松弛15min（调30℃）。
6、取出，擀成长方形，底边压薄。
7、 在面皮顶部挤上酸奶酱，由上往下卷好，捏紧收口。 如果手速较快，集体放回烤箱松弛10min（调30℃）；如果动作较慢，直接重新从第一份开始，进行下一步操作。
8、6双手反向，将面团搓成麻花（手法详见视频），捏紧收口；
9、表面轻轻刷上玉米油，裹上面包糠，放回烤箱发酵至1.5倍大（调30℃）。
10、7 发酵好后，开启空气炸功能， 170℃-10min左右（中途可以翻个面）。 Tip： 时间温度仅供参考，请根据自家烤箱灵活调整，表面金黄了即可取出晾凉。
到此，以上就是小编对于姜师傅宫廷糕点教学酸奶麻花的问题就介绍到这了，希望介绍关于姜师傅宫廷糕点教学酸奶麻花的4点解答对大家有用。
