大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中式糕点做法冰糖肘子的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中式糕点做法冰糖肘子的解答，让我们一起看看吧。
上海冰糖肘子最正宗的做法？
食材清单
猪肘子1个 、 黄酒50克 、 大葱段3根 、 生姜3片 、 冰糖100克 、 大料3粒 、 肉桂粉10克 、 香叶4片 、 老抽100克 、 盐20克 、 玉米淀粉10克 、 食用油10克 、 料酒20克
步骤1/5
猪肘子洗净，刮干净毛，锅里放料酒，加水烧开，五分钟捞出猪肘子，冲洗干净
步骤2/5
猪肘子下锅，放入上述调料，除淀粉食用油，冰糖先放60克，加满水，没过肘子。
步骤3/5
猪肘子洗净，高压锅内加入3L水，20克姜片，洗净的猪肘，不加盖煮开焯水。
步骤二
步骤二
将水倒掉，重新加水至没过猪肘7分满，加入其它所有调味料，盖上锅盖，拨至肉类档，大火煮上气之后转小火15分钟即可。
冰糖肘子家常做法，正宗冰糖肘子怎么做？
猪肘子洗净，高压锅内加入3L水，20克姜片，洗净的猪肘，不加盖煮开焯水。
步骤二
步骤二
将水倒掉，重新加水至没过猪肘7分满，加入其它所有调味料，盖上锅盖，拨至肉类档，大火煮上气之后转小火15分钟即可。
冰糖肘子
食材：猪肘子、冰糖、姜片、葱段、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、肉蔻、草果等大料
制作：
1、把肘子表面的猪毛处理干净，然后用刀刮去烧焦的部分，清洗干净备用。
肘子最好用前肘，形态会更好看一些；
冰糖肘子电饭煲做法？
1.猪肘子洗净，入锅焯水煮至不冒泡。
2.取出放在切好的葱姜蒜上拍几下，再放入料酒中泡制20分钟左右。
3.将泡好的猪肘子放入电饭锅中，加入清水，淹没猪肘子。
4.加入生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮、红枣、姜片入锅中，压一下煮饭键开始工作。
5.按下煮饭键后等待30分钟左右，***响起即可关掉电源。
6.等待压力释放完，在将肘子拿出来沾上一点盐，撒上葱花即可享受美味的肘子啦。
做法：
第一步，将猪肘子清洗干净，然后将猪肘子下锅焯水，焯水撇去浮沫，然后捞出冲洗干净。
第二步，将葱切段，姜切片，放在电饭锅底部，然后放上猪肘子。
第三步，锅中倒入水，加冰糖加热融化，然后翻炒成糖色，再加热水，烧开，加八角、桂皮、香叶、花椒、生抽和豆瓣酱调味，再把调料倒入电饭锅中。
第四步，最后倒入啤酒没过猪肘子，盖上盖子，按下煲汤键，煲个1个半小时，就可以出锅了，用筷子插一下，轻松扎透就可以了。
冰糖肘子的汤汁做法？
1在锅中放凉水，放入肘子。
2中火烧开，焯去血水
3取出肘子，用水冲凉。
4用镊子处理一下肘子表面的毛，再用竹签在肘子上多扎几下。
5热锅下油，先放入20克冰糖
6小火把冰糖炒化。
7在放入处理好的肘子上糖色
8加入老抽，生抽，蚝油，美极鲜，五香粉，葱段，姜块，水。
9大火烧开。
10转小火盖盖炖30分钟
做法：
1、一只上好的后腿蹄膀，大概3斤半左右，方便入味和制作。
2、把猪蹄膀洗干净，冷水下锅，放入少许盐，姜片、料酒去腥，然后煮出血沫。
4、将抹好甜酒酿子的蹄膀放入八成油温的铁锅里炸至周身金黄捞出。
冰糖肘子汤汁做法如下
首先要备好炒汁调料：泡辣椒20克、 郫县豆瓣20克、 姜40克、 蒜15克、 黄酒10克 、米醋15克、白糖15克、 酱油8克 、肉汤100克、 油50克。
肘子刮洗干净，冷水下锅煮开，撇浮沫，放几个葱段，姜片，几粒花椒， 适量黄酒小火煮至肘子软烂，约四五个小时左右。
泡椒和豆瓣剁细，姜蒜切细末备用。
炒锅倒50克左右油，稍热下泡椒和豆瓣中小火煸香，煸出红油，约二十秒左右。
下姜蒜末接着煸炒出香气约二十秒左右。
到此，以上就是小编对于中式糕点做法冰糖肘子的问题就介绍到这了，希望介绍关于中式糕点做法冰糖肘子的4点解答对大家有用。
