大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于宫廷糕点免烤箱多久能熟的问题,于是小编就整理了3个相关介绍宫廷糕点免烤箱多久能熟的解答,让我们一起看看吧。
宫廷桃酥加盟宫廷桃酥系列产品怎么做桃酥制作技术培训?
材料:黄油110克、砂糖150克,小苏打3分之2小勺水40cc低筋面粉200克和100克核桃肉30克蛋黄一个做法:将黄油和砂糖放在一起搅拌搅拌均匀之后加小苏打粉和水进去继续搅拌然后加200克面粉进去搅拌均匀之后在案板上放100克面粉将搅拌好的面糊加进去揉成面团核桃肉切碎后加入面团揉和均匀大约分成16个左右搓圆后排列在烤盘里用手掌一个个压平刷上蛋黄放入烤箱设定200度的温度烤18-20分钟即可
玫瑰饼的做法?
1、把油皮材料全部放入面包机桶里。
2、选择面包机“自动和面”功能,按下开始按键,时间设定为15-20分钟。
3、程序结束后,取出面团装入保鲜袋松弛30分钟以上。油酥材料混合成团即可。
4、馅料混合后冷藏30-60分钟。
5、按自己喜好把油皮和油酥分别分成10或12份。
6、取一块油皮包入一块油酥。
7、包好擀长,卷起。
8、依次放好,松弛20分钟。(全程盖保鲜膜)
9、再次擀长卷起。
10、依次放好,再次松弛20分钟。(全程盖保鲜膜)
食材准备 •
调制皮面面团:中筋面粉500g、酵母8g、泡打粉10g、胡麻油100g、白砂糖50g、40℃温水300g
调制糖油酥面团:中筋面粉500g、胡麻油130g、白砂糖100g
馅料:糖玫瑰酱、白砂糖
鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼,因其特色风味历为宫廷御点,深得乾隆皇帝喜爱。
1. 水油皮:120g面粉加糖加35g猪油,加50g热水,迅速搅拌,成雪花状。
2. 用手和面,至光滑。
3. 油皮:75g面粉加35g猪油 搅拌
4. 用手和面 至光滑
5. 把水油皮面团和油皮面团分别分成十份
秘制宫廷排骨如何制作?
秘制宫廷排骨
卖点 制作方法简单,可以批量制作。熟制的排骨裹匀酱汁炸制,其本身的风味丝毫没有被酱料遮盖,但品尝起来却浓香四溢。
原料 净猪排1千克,牛皮纸1大张,香菜、胡萝卜花各10克。
调料 秘制酱料100克,香料(八角、桂皮、白豆蔻、千里香各10克,干辣椒30克,姜、蒜、大葱各50克),色拉油2千克(约耗60克),鲜汤1500克。
制作 1.猪排改成长8厘米、宽6厘米的块,用清水冲漂1小时,捞出放入沸水中,大火汆3分钟,捞出控水;牛皮纸剪成长15厘米、宽10厘米的长条,两边折卷起来用钉书机钉好。2.将排骨放入高压锅内,加入香料、鲜汤大火烧开,改小火压5分钟,自然散气后取出排骨。3.排骨放入酱料中拌匀,放入牛皮纸中封口,入烧至六成热的色拉油中,小火浸炸4-5分钟,捞出放入盘中,用香菜和胡萝卜花点缀。
●秘制酱料 李锦记排骨酱2瓶,叉烧酱、柱侯酱、海鲜酱、辣妹子酱、花生酱、芝麻酱各1/3瓶,鲍鱼汁、什锦果酱各1/2瓶,海皇子鲍鱼酱、蚝油各50克,家乐鸡汁20克,放入盘中调匀。
点评 从整体来看,这道菜效果不错。但是成菜效果不好,上桌后菜肴感觉很油腻,而且不直接。其实直接将酱料刷在排骨上,入烤箱烤制即可。烤好后,配少许蔬菜上桌,效果就很好。酱料调制时用到了大量调味料,其实完全没有必要,建议适当减少调味料的品种。
到此,以上就是小编对于宫廷糕点免烤箱多久能熟的问题就介绍到这了,希望介绍关于宫廷糕点免烤箱多久能熟的3点解答对大家有用。