大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中式传统糕点香蕉条的问题，于是小编就整理了1个相关介绍中式传统糕点香蕉条的解答，让我们一起看看吧。
如何做拔丝香蕉？
这是由于糖加热不够，或者是糖放的太少。下面说一下拔丝香蕉的做法： 主料：香蕉2跟、糖150g 辅料：水一勺、玉米淀粉适量、蛋液（2个鸡蛋的量）、面包糠适量、油一勺 步骤 1.准备好食材。 2.香蕉切成段。 3.先裹上一层玉米淀粉。 4.再在蛋液里打个滚。 5.最后裹上面包糠。 6.油七成热时，放入锅中，炸到表面金黄。 7.锅里不要放油，放入白糖后，加入少量水。 8.等糖全部熬化时，表面会冒泡。 9.这时候关火，将香蕉放入，迅速出锅。 10.盛盘后，可以再将锅底剩余的糖浆，用勺子淋在香蕉表面上。
拔丝金钱香蕉选粗壮香蕉两只，去皮，搓成圆筒状，直切成啤酒盖大小、厚薄相等的金钱状，放在干生粉内“拍粉”，逐一取出放入盆中待用；生粉100克加鸡蛋1只（只用蛋清），和适量清水调成蛋清糊，将香蕉逐一拖粉，放入温油锅中炸至外皮酥脆；另取净锅放清水少许，白糖100克，熬至水气减少加入少许油，炒至糖汁起浆状，将炸好的香蕉投入，离火翻炒，待糖浆黏住香蕉，倒入滑过油的盆中。用筷子夹起香蕉，蘸冷开水吃，口味甜而酥松。不单有香蕉的一种制作，下面还有许多其它的做法和吃法香蕉奶冻选用新鲜香蕉1000克（8—10只），洗净，带皮煮20分钟，捞出后剥去外皮。将香蕉切成薄片，置于陶瓷或不锈钢容器中，加入白糖200克，捣烂的椰丝50克，再徐徐倒入牛奶500克，一同搅拌。另取一碗，加适量水，放入琼脂适量，上笼蒸至溶化，加入香蕉中拌匀后，倒入平盘，待凝固后入冰箱，食时取之。 香蕉脆片***用完好熟透的香蕉，洗净去皮后剁成薄片。配料：香蕉10份，奶粉一份，水5份。先将奶粉和水冲和，再倒入香蕉片中，充分搅匀倒入1毫升厚平面容器中，以热水在其底部加热数分钟后，即制成凝胶状香蕉片。为便于从容器中取出，再将一片片香蕉凝胶片置于130摄氏度—150摄氏度素油锅中炸至茶色，即可制成松脆香美的香蕉脆片。 香蕉果酱选用成色好、熟度适宜的香蕉，洗净去皮。在1000克香蕉中加入4克甜叶菊制剂和0.25克干酵母，仔细混匀，再转入容器中密封，在38摄氏度条件下保温60小时—70小时。然后，过滤得到固形物675克，将此固形物在混合器中捣碎后即为香蕉果酱。这是日本***用的快速制作香蕉果酱的方法。另外，过滤出的液体香蕉糖浆为淡黄色，香蕉味浓郁，可直接食用，或配饮料和糕点。 豆沙香蕉香蕉两只，剥皮以后对剖为2片，揿扁平弄直成条形；豆沙75克分成4团，搓成同样大小的条形；按2片香蕉夹一条豆沙揿紧，平摊在案板上，以斜刀法切成菱形小块，放在干生粉内滚一滚（俗称“拍粉降”）逐一抖去粉屑放在盆中待烹，鸡蛋清2只打泡，加入苞谷粉或干生粉40克调和成糊状，用清油炸至二至三成熟时，将夹豆沙香蕉逐一拖粉下锅，以低温炸至外酥内软，捞起装盘即成
首先准备6根香蕉，三个鸡蛋，100g玉米淀粉，30g面粉，20ml水，少许盐，一勺油。
第一步：
将成熟的香蕉去皮，切成大小均匀的滚刀块放入盆中。这样不仅为了美观，也为了后边炸制的均匀，口感一致。然后加入提前准备好的50g玉米淀粉，轻柔的翻拌均匀，确保每一块香蕉都可以均匀的裹上粉。
第二步：
鸡蛋打入碗中用筷子或者打蛋器搅拌均匀；加入面粉、淀粉搅拌成糊。
到此，以上就是小编对于中式传统糕点香蕉条的问题就介绍到这了，希望介绍关于中式传统糕点香蕉条的1点解答对大家有用。
