大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中式糕点开酥机的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中式糕点开酥机的解答，让我们一起看看吧。
压面机可以开酥吗？
压面机可以代替开酥机，因为压面机跟开酥机工作原理是一样的，但起酥机的安全系数要比压面机高，比压面机更能达到所需要的效果。开酥机主要用于各式面包、西饼、饼干整形及各类酥皮的制作。制作过程操作简单、方便，有辗压和拉伸双重作用
压面机和开酥机有什么区别？
开酥机和压面机区别在于，首先原理完全不同，开酥机是电动擀面杖，面团两面均匀受力，匀速延展面团，适合所有筋度的面团。
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压面机可以说是挤面机，面团四面受力，快速强力挤压面团，只适合中低筋面团。
其次就是安全性不同，开酥机更柔和，压面机容易受伤。
到此，以上就是小编对于中式糕点开酥机的问题就介绍到这了，希望介绍关于中式糕点开酥机的2点解答对大家有用。
（图片来源网络，侵删）
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