大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中式糕点课程简介范文的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中式糕点课程简介范文的解答，让我们一起看看吧。
中式面点师课程要学习哪些内容？
中式面点专业课程开设为理论课、实践课+学员实习辅导相结合的教学方式，主要学习中式面点专业基础知识及专业知识，掌握面点原料及其运用知识，综合知识，成本核算知识，主坯工艺原理，馅心工艺，成型工艺，成熟工艺及热能运用，中式面点分类等知识和中式面点制作的操作技能。
全面讲授面点原料知识、及各种点心的创新等专业知识；系统传授炸、煮、煎、烤等各类面点技法，传授小笼包、兰州拉面、刀削面、过桥米线、雨花汤圆、龙须面、汤卤、广式虾饺、咸水饺、橙汁萝卜仔、南瓜饼、面塑围等制作技法。
分条如下：
1、能正确选择和保管原料，减少浪费。2、能根据所做点心品种配备合适的馅心。3、调制面坯。4、用各种手法将点心制作成型。5、能根据制品的色、香、味、质，选用不同的熟制方法。
概括什么是中式面点？
中式面点是指以中国传统面食为基本原料，加入各种不同的调料、海鲜、蔬菜等，经过精心制作而成的一种面食美食。
它以多种配料，结合面条、米粉、河粉以及蛋糕等面食而制作出来，让人胃口大开。其浓郁的味道，令人回味无穷，是中国传统美食的佳品。
中式糕点的历史？
中国糕点起源于古代商周时期,有文字记载的历史就有四千多年。
在新石器时代,我国就有杵臼、石磨等谷物脱壳、粉碎用具;在陶器时代就已经发明了蒸锅、蒸笼、笼盖等蒸具,以及陶制的灶、饼铛、陶釜、煮、烤烙等熟制用具。商周时期已有不少书籍记载了糕点,例如《诗·大雅·公刘》中提到的“糇粮”,它是一种便于携带,可以较长时间存放的“干粮”,这是古代糕点的雏形,也是现在我国糕点中“秦式糕点”的雏形,至今已有4000 多年的历史了。
中式糕点背后的文化？
中式糕点有着历史悠久，品类繁多，滋味各异，具有重油、轻糖，酥松绵软，口味纯甜、纯咸等特点。
中国传统糕点是一种老少皆宜的食物。主要分为京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽派等。糕点在《现代汉语大词典》中的解释是糕饼点心的总称。
中式面点专业一般能学到哪些内容？
★水调面点类面点制作（蒸、煮制作工艺）如水饺、馄饨、花式蒸饺、手擀面、抻面等。
★蓬松面团类面点制作（蒸、煮制作工艺）如馒头、各种花卷、各种包子、开口笑等。
★油酥面团类面点制作（烤、烙制作工艺）如桃酥、小鸡酥、鸭子酥、苹果酥、油酥烧饼等。
★米粉面团类面点制作（炸、蒸制作工艺）如雨花石汤圆、麻团、驴打滚等。
★其他面团类面点制作（复合制作工艺）如豌豆黄、南瓜饼、象葫芦等。
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郑州新东方烹饪学校中式面点的课程选择空间有很多，比如传统面点，馒头、花卷、饼类、油条、煎包等；中式糕点，绿豆糕，马蹄糕、冰皮系列等；中式酥点，桃酥、核桃酥、蝴蝶酥等；苏式船点；广式茶点；五大名面，北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、四川担担面、武汉热干面
到此，以上就是小编对于中式糕点课程简介范文的问题就介绍到这了，希望介绍关于中式糕点课程简介范文的5点解答对大家有用。
