大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江南宫廷糕点拉丝蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍江南宫廷糕点拉丝蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
拉丝蛋糕为什么会拉丝？
蛋糕拉丝是因为贮藏不当或超过保存期，拉丝是一种变质发霉现象。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料。拔丝蛋糕里面的丝其实是肉松，因为肉松是丝状的，和面粉鸡蛋混在一起烤出来后，掰开就会出现丝状。正常的肉松是能扯断的，丝只是一种感觉，并不是真的是丝。
拉丝蛋糕里面添加了什么？
具体做法如下： 用料：底筋面粉20g、鸡蛋1个、蛋黄3个、白砂糖10g、芝士20g、柠檬汁少许 1、一整个鸡蛋打进碗里，剩下三个鸡蛋把蛋黄分离出来和刚才的一整个放一起； 2、鸡蛋、10g白砂糖倒在一起，挤入少许柠檬汁去腥，液体打发至不流淌，打蛋器2档5分钟的样子； 3、筛入20g底筋面粉搅拌均匀，另外上面打发也可以手动，但是会更久； 4、蛋液和底筋面粉搅拌均匀后倒入20g芝士再次搅拌均匀； 5、烤箱170度预热5分钟，把上一步混合好的液体倒入铺好油纸的容器内； 6、烤170度17分钟，四周可以疯狂的拉丝，中间部分是半熟流淌的蛋糕液
拉丝蛋糕能保质多长时间？
放冰箱最好不超过一星期，装在盒子常温最好不超过两天。建议一天内食用；慕斯蛋糕建议在零下12度到15之间冷冻保存，通常保质期为1天，建议解冻后一次吃完；
芝士蛋糕在冷冻室里可以保存3天，解冻后没有吃完再放入冷冻后可以再保存2天。蛋糕冷冻保存需注意密封保存，否则容易串味。
拉丝蛋糕能保质多长时间？
拔丝蛋糕的保质期一般为3-5天，但也取决于存放条件。
如果拔丝蛋糕存放在室温下，保质期可以延长到7天；如果拔丝蛋糕存放在冰箱里，保质期可以延长到10天。但是，无论拔丝蛋糕存放在室温还是冰箱里，都不能超过保质期，否则会影响食品安全。拔丝蛋糕的保质期虽然不长，但是可以通过一些方法来延长它的保质期。
到此，以上就是小编对于江南宫廷糕点拉丝蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于江南宫廷糕点拉丝蛋糕的4点解答对大家有用。
