中式糕点光酥饼做法,光酥饼制作

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中式糕点光酥饼做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中式糕点光酥饼做法的解答，让我们一起看看吧。

光酥饼怎么做？
光酥饼和西樵饼配方？
光酥饼的起源故事？
黑麦无油饼的做法步骤图，黑麦无油饼怎么做？

光酥饼怎么做？

材料面粉2又1/2杯，滚水3/4杯，蛋1个，葱末6大匙，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油1/2大匙，盐1小匙做法1.)将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟。

2.)将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用杆面杆成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁。然后用杆面棍杆成厚约0.5公分的圆饼皮。

（图片来源网络，侵删）

3.)用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。

光酥饼和西樵饼配方？

配方：精面500克、白糖250克、臭粉20克、小苏打5克、泡打粉15克、发泡剂5克、水150毫升。

做法：

（图片来源网络，侵删）

1、面粉和泡打粉混合过筛开窝，白糖加水煮溶冷却。

2、小苏打、臭粉和发泡剂放进窝里，倒进糖液搅拌均匀起泡，调成面团。

3、手工做出一个个圆饼状，或是用模具盖出圆饼，平放在烤板上。

（图片来源网络，侵删）

光酥饼的起源故事？

唐代固始隶属光州，中原南迁的福州人族谱记载其祖先来自光州固始。可以推断，自从唐末王溯、王审知兄弟入主闽都开始，福州便有了“火烧馍”（“烙馍”），因来自光州固始而称“光饼”。“光饼”是福州传统名点，古时，福州书生晋京赶考，也往往身带“光饼”作为旅途充饥之物，由于它便于携带、便于就食、便于保存，故成了物美价廉的“三便干粮”。此外，福州人每逢祖先祭日与每年清明节扫墓时，在众多的供品中都少不了“光饼”，它成了人们怀亲念祖的一种鲜明的地域民俗文化。

从历史而言，制作简易的“光饼”在前，即所谓戚继光将军下令赶制的行军杀倭的干粮。从“光”字而解，既指饼形、色泽的特征，当然也包含传自光州固始及也含有纪念戚将军的“光”，饮食文化的内涵丰富深湛，很有历史风***。