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成都宫廷糕点文殊院必买清单?
文殊院宫廷糕点的桃酥远近闻名
宫廷桃酥,花生酥 ,千层酥,蝴蝶酥,桃片,花生詀,葱油饼,姜糖,一口酥啊羊角酥,洒其玛,白芙蓉,拿破仑蛋糕,清蛋糕,糯米锅巴
我最喜欢吃的冰沙绿豆饼,地道川味传统糕点,纯手工名品糕点,纯天然香料,无任何人工合成香料,里面可是货真价实的绿豆哦,而且真的是甜而不腻,吃了一个想二个的典范!
成都宫廷糕点为什么那么火?
成都宫廷糕点历史非常的悠久,火了很多年了,加之味道也非常好,品种齐全 琳琅满目,而且价格也比较便宜,有大批的忠实食客。每次路过宫廷糕点,都看得到大量的食客在排队购买,络绎不绝 接踵摩肩 而且很多食客一买就是好多品种 好几大包 真是热闹非凡。
成都宫廷糕点椒盐酥做法?
【炒椒盐馅里的中筋面粉150克】
不粘锅中小火不停翻炒,大致10分钟左右,至面粉颜色明显变黄,且有一股浓郁炒麦的香味即可。炒完的面粉是松散的,没有生粉味,放凉备用
【水油皮】
所有材料丢面包机,揉面程序揉10分钟,至表面光滑
【油酥】
所有材料用手抓拌均匀,和水油皮一起密封醒发,一定要密封哦
【椒盐馅料】
芝麻和核桃,用空气炸锅160度烤10分钟,烤熟放凉,放在保鲜袋中,用擀面杖檊碎,越碎越好哈。加上刚刚炒的中筋面粉和其他调味料混合均匀,至可以团成团的干湿度,如果太干,可以适量多加一些油,方子已经减过油糖,可以不用再减了。
把三种面团分别均分10-20份
水油皮包住油酥,醒发10分钟
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