大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中式糕点西方做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中式糕点西方做法的解答，让我们一起看看吧。
寿安宫廷烧饼的做法？
1. 和面：按照配方里的材料和成一个光滑的面团，盖上醒发10分钟。
2. 准备冰糖水：冰糖4块，倒入开水，等冰糖融化搅拌均匀备用。
3. 分面团：把面搓长，分成12份。其中的10份揉圆，盖上松弛20分钟。另外两份再共分成10小份。
4. 制作烧饼：面团松弛好以后拍扁，翻面。小面团捏成球，在植物油里沾一下，放在大面团上，包好，捏紧封口，在冰糖水里沾一下，再沾一层芝麻，放在烤盘上，轻轻压扁。盖上发酵20分钟，20分钟后面团变成原来的1.5倍大。
5. 烤烧饼：放入烤箱中层，上下火200度烤15—20分钟。
6. 炒馅料：荸荠切成丁，芹菜切丁，葱姜切末。锅里不放油，中小火热锅，锅不能烧的太热，把肉馅放进去炒，炒到肉馅变色，散开，变成一粒一粒的，加入葱姜末翻炒片刻，加荸荠和芹菜翻炒，加酱油、糖、盐、孜然翻炒，出锅之前加点香油翻炒均匀即可。
7. 装馅：把烧饼从侧面切开，拿出里面的心，装入馅料。
中式.糕点的做法？
一、酥皮豆沙包的做法：1、油酥面团做法：猪油和面粉和成团；2、水油皮面团做法：全部配料合成团；3、将两个面团各平均分成六等分；4、取一个水油皮上面放一个油皮叠加，擀平，卷起，再擀平，卷起，再擀平，卷起，再擀平，放上一个豆沙馅，包好整型即可。5、全部包好后，表面刷蛋黄液，撒上黑芝麻，入烤箱烤中层，150°烤25分钟即可。
红糖凉糕的做法：1.调浆，将凉糕粉加入水中调成均匀浆状；2.熟化，在锅中先准备500g冷水，将调好的浆搅拌均匀倒入锅中，用大火加热熟化，当米浆变为粘稠糊状后，改为中火继续加热5分钟至熟；3.定型，将锅移火搅拌片刻，待大气泡消失后分装于器皿中，放置冰箱冷藏3-4个小时；4.将红糖加少量水放于蒸锅中蒸化至浓稠状态；5.食用时，将蒸好的红糖浆淋在凉糕上即可。
三、南瓜饼
主料：南瓜200克，糯米粉1碗（约100克左右）；辅料：糖2汤，油；
南瓜饼的做法1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软；2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减；3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，然后揉成较干的面团；4.把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯；5.油烧热后，把饼坯放进锅里，用小火慢慢煎至略为鼓起，把两面煎成金黄色即可。
四、糯米糍主料：糯米粉100克；辅料：糖20克，澄粉20克，素油，奶黄馅料，椰丝，五彩糖，开水；
糯米糍的做法1.将糯米粉和澄粉和糖混合；2.边冲入开水边搅拌，加入素油（2汤匙左右），将碗中粉揉成光滑团；3.将糯米团分成每个大小约30g的小球。每个小球在掌心里压扁将面团，包入奶黄馅料后重新揉成小球状，上蒸锅大火蒸十分钟4.热糯米糍在装有椰丝的盘里滚上几滚，使其表面沾上椰丝即成
到此，以上就是小编对于中式糕点西方做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中式糕点西方做法的2点解答对大家有用。
