大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西式糕点入门科目的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西式糕点入门科目的解答，让我们一起看看吧。
学西式面点都包括什么？
1、从制品加工工艺及面团性质分类，可分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、饼干类、布丁类、冷冻甜食类、泡芙类等；
3、从用途上分类，可分为零售点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点；
4、从厨房分工上分类，可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精致小点类及艺术造型类。
西式面点有主要有以下六大类
1、面包类：全麦面包、法棍、小面包、甜面包、潘拿托尼
2、蛋糕类：芝士蛋糕、黑森林蛋糕、红丝绒蛋糕、奶油奶酪蛋糕、玛芬蛋糕
3、小点心：马卡龙、甜甜圈、泡芙
5、派：水果派、鸡肉派、牧羊人派
6、披萨
西式蛋糕的历史？
历史可以追溯到古埃及和古希腊时期， 当时，人们已经开始使用面粉、鸡蛋和蜂蜜等材料制作蛋糕了。不过，那个时候的蛋糕比较简单，只是一种简单的甜点。
到了中世纪，欧洲开始出现了更加复杂的蛋糕制作技术，例如发酵、烘烤和装饰等。这个时期的蛋糕通常是由面粉、鸡蛋、糖和黄油等材料制成的，口感比较干燥。
到了 19 世纪，西方国家的工业革命促进了食品工业的发展，蛋糕的制作也变得更加标准化和工业化。这个时期的蛋糕通常是由面粉、鸡蛋、糖、黄油和牛奶等材料制成的，口感更加细腻和柔软。
在 20 世纪，蛋糕的种类和口味变得更加多样化，例如巧克力蛋糕、芝士蛋糕、水果蛋糕等。同时，蛋糕的制作技术也得到了进一步的改进，例如使用烤箱和搅拌器等工具，使得蛋糕的制作更加简单和高效。
西式蛋糕拥有一段**悠久而丰富的历史**，起源可以追溯到古代文明。以下是其发展的关键点：
1. **古代文明的烘焙**：西式蛋糕的历史可追溯至古埃及、希腊和罗马时期。这些文明已经开始制作面包和蛋糕样的食品。古埃及的绘画作品中甚至展示了公元前1175年比斯城宫廷中的烘焙场景，描绘了面包和蛋糕的制作过程。
2. **中世纪欧洲的发展**：在欧洲中世纪，随着糖的引入，甜点开始变得更加精致。据史料记载，最早的甜点出现在石器时代，当时人们使用自然界中的甜味剂。随着时间的推移，尤其是在文艺复兴时期，糕点制作方法得到革新，品种也不断增加，初具现代风格的西式糕点开始出现。
3. **现代西式糕点的形成**：到了公元4世纪，罗马已经成立了专门的烘焙协会，标志着烘焙艺术的组织化和专业化。现代西式糕点大约在文艺复兴时期形成，这一时期不仅技术有所革新，糕点的品种也日益丰富。
4. **西式蛋糕的材料和技术**：最初的蛋糕由鸡蛋、白糖、面粉等简单材料制成。后来随着各种新的辅料如牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉的加入，使得蛋糕的口味和质地更加多样化。
综上所述，西式蛋糕的历史是伴随着人类文明的发展而逐渐成熟和完善的，从最初的简单食品到如今各式各样的蛋糕，它反映了烘焙技术的进步和人们饮食习惯的变化。
到此，以上就是小编对于西式糕点入门科目的问题就介绍到这了，希望介绍关于西式糕点入门科目的2点解答对大家有用。
