大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于彭记宫廷糕点拿破仑套餐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍彭记宫廷糕点拿破仑套餐的解答，让我们一起看看吧。
荷家拿破仑蛋糕做法？
食材：
20*20cm酥皮 2张 / 草莓 适量 / 淡奶油 300g / 白糖 35g / 糖粉 少许
- step1 -
酥皮分成两份，放到烤盘上铺好。
- step2 -
2、倒入水150毫升，揉成面团
3、把面团放到案板上擀成饼，放上无盐黄油100克，包裹起来，再次擀成饼
4、洒上面粉5克，对折赶成正方形，切成四边
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先将165克低筋粉和80克高筋粉混合拌匀，再将25克软化的黄油掰成小块放入面粉中。
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然后用手将面粉和黄油抓匀。
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用手和成面团。
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面团上切十字花刀，用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏1小时备用。
将面粉、白糖、黄油和蛋白混合在一起，搅拌均匀。
在另一个碗中，将发酵粉、香草精和白兰地混合在一起。
将1倒入2中，搅拌均匀。
将3加入4中，继续搅拌均匀。
做拿破仑蛋糕需要哪些工具？
制作拿破仑蛋糕需要以下工具：
1. 烤模：用于制作蛋糕层，通常使用圆形或方形的烤模。
2. 烤箱：用于烘烤蛋糕层。
3. 搅拌器或搅拌碗和搅拌器：用于混合蛋糕的材料。
4. 刮刀或橡皮刀：用于将蛋糕材料倒入烤模中，并平整表面。
5. 擀面杖：如果需要制作酥皮层，可以使用擀面杖将面团擀平。
6. 筛网：用于筛选面粉等干性材料，确保没有颗粒。
7. 烤架：用于放置烤好的蛋糕层，以便进行冷却和组装。
8. 切片刀：用于将蛋糕切成均匀的层数。
9. 糖霜袋和星形喷嘴：如果需要装饰蛋糕，可以使用糖霜袋和星形喷嘴来挤出糖霜装饰。
拿破仑蛋糕最正宗的做法？
拿破仑蛋糕 材料水油面：富强粉 蛋清 盐 白醋 水 油酥面：富强粉 玉米油做法1、先和油酥面，富强粉和油揉匀； 2、前五种材料和成面团，醒20分钟．经过四次开酥，即擀成薄片折三折，放冰箱冷藏20分钟，重复4次，其中有一次4折，如果有把握4折的次数可以增加。擀薄成大约厚4mm的长方形，用餐叉在上面扎些小孔，防止材料在烤制时鼓起。放进烤盘入烤箱，200度，18分钟。 3、烤好后晾凉，边缘裁整齐，上面用刀刮平。从中间切开成相同大小的两片，在一片上抹草莓酱，另一片放在上面，将裁下的酥皮揑成小碎片，撒到上面。裁成均匀的长方形，拿破仑蛋糕就做好了。
将主料中除裹入黄油外的其它原料，混合揉成团。（高低粉提前混合过筛）
用刀在面团上切深深的十字，然后用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏半小时。
冷藏好的面团取出，用手掌按压往四周推出。
用擀面杖从中间向四周擀开，中间要微微厚一点。然后把裹入黄油放在中间，四周面片裹住黄油，并把四周封紧按死。
撒上少许手粉，用擀面杖轻轻敲打，
再擀成薄厚均匀的面片，
将主料中除裹入黄油外的其它原料，混合揉成团。（高低粉提前混合过筛）
用刀在面团上切深深的十字，然后用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏半小时。
冷藏好的面团取出，用手掌按压往四周推出。
用擀面杖从中间向四周擀开，中间要微微厚一点。然后把裹入黄油放在中间，四周面片裹住黄油，并把四周封紧按死。
到此，以上就是小编对于彭记宫廷糕点拿破仑套餐的问题就介绍到这了，希望介绍关于彭记宫廷糕点拿破仑套餐的3点解答对大家有用。
