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江苏有哪些美食？
江苏菜应属于淮扬菜，以用料广泛，刀工精细出名，无锡酱排骨，周庄万三猪蹄，扬州炒饭，清炖狮子头，蜜汁火方，苏州三鲜馄饨，酒酿圆子，八宝饭，各类点心尤为精巧，总之，江苏各类水产，野禽，菜，物种多样，来了没一年半载是感受不完的
美食一直是我的喜爱。江苏省泰州市是海军诞生地，这里有着不少我喜爱的美食：“溱湖八鲜”就是其中一种，这是一道由八种水产品混合烧煮的一道菜，食材是***用当地无污染淡水湖中的鱼🐟、虾🦐等制作而成，需要大火过油，小火慢炖，配以生姜、蒜头、青椒、生抽、芝麻等佐料，大约30分钟，等菜上桌之时，首先是扑鼻而来的鲜香气，光看那样式就已有几分食欲，拿起筷子夹一条，那肉质甚是细嫩，味道极其鲜美，说回味无穷一点不为过，让人很难忘却。
江苏地处我国的东南地区，苏南苏北由于地理位置的差异，使得江苏南北的饮食习惯也有所不同，不过既然提到了江苏，我就来介绍一下江苏各地的美食吧。
鸭血粉丝汤
这是南京最为著名的小吃了，主要原料和食材就是鸭血以及粉丝，将粉丝煮好后加入鸭血等鸭肉食材，吃起来十分的鲜香爽嫩，现在的鸭血粉丝汤，已经不仅仅在南京深受欢饮，还在全国范围内深受欢饮。
苏州
自然是虾蟹河鲜了。在这里主要为大家推荐一道苏州传统名菜，碧螺虾仁。看起名字，就知道这是以虾仁为食材，另外让人称奇的是，这道菜精巧地将碧螺春也当做配料，融入在这道菜中，风味独特，十分值得外地来的游客一尝。
那么在这里，我最想要为大家推荐的徐州名菜就是地锅鸡了，这是徐州一道历史悠久的传统美食。地锅鸡是以鸡肉、鸡蛋以及面粉和玉米粉为主要食材，经过烹饪制作而成的一道口味十分爽口的美食。由于地锅鸡制作的时候锅边含有面饼，因而面饼的香味与鸡肉的香味相互混合，你中有我，我中有你，吃起来回味无穷。
生于徐州却对徐州美食知之甚少，只知道凉皮。
在扬州生活十年，对其美食还是知道一些的。最出名的应该就是皮包水了吧，就是汤包早点。其中早点最出名的当属富春，朱自清说过"不进富春门，等于未进过扬州城"。恐怕我在扬州待十年是白待了。
扬州素有"早上皮包水，晚上水包皮"的说法，说的就是早上吃汤包，晚上泡澡，多么惬意的生活，节奏特别慢，安逸得很。
另外一个出名的应该是扬州炒饭，到哪的酒店最后主食好像基本都有，扬州炒饭，不好吃还挺贵，当然是因为不正宗。扬州正宗的蛋炒饭会做的不多了，被称为"金裹银"，每一粒蛋花配五粒米饭。这些还是当年参加扬州文化知识竞赛的时候学的，真没吃到这样的，😄。
最后，就是"三头宴"，拆烩鲢鱼头，扒烧整猪头（据说还是和尚发明的呢），清蒸蟹粉狮子头。这个可能外地人知道的并不多，强烈建议品尝。
十载停驻，现已离开，还是有感情的（要不然也不会手打这么多字哈）。大家有机会去扬州游玩可以去吃吃看，体验一下扬州的慢节奏，放松一下自己。
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