大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中式徐掌柜糕点的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中式徐掌柜糕点的解答，让我们一起看看吧。
正宗的潮汕小吃“菜头粿”是怎么做的？
现代中国人的许多意识，是外国人在商埠、租界时期种下的，许多译文，许多学者不是在削足适履研究中国历史，就是在用洋人的认知判断中国历史。这种历史现象是造成国人崇洋***的根源！地方与地方不是国家形式，换中心不是改朝换代，不能体现谁是胜利者谁是失败者，不能改变已经形成的传统文化。
中华、中国虽然都是现称，但都有实体，又是古名构成，而潮汕一词，是府埠、古今结构，完全不符合潮州府历史内涵。又不符合今天潮汕揭三个行政名实体。
国家对双重国籍零容忍，强化国人的国家意识，行政区域意识，就是为了增强社会规范管理意识。潮汕论是部分人国家观念淡薄，行政观念淡薄，历史观念淡薄，是无***思潮横行的罪魁祸首！
城市名之外套一个紧箍咒一样的另名，并且狂热地灌输给自己，强加给自己，传销给别人，形成一种地域文化氛围，对于自己人来说，就是拉帮结派，对于外地人来说，就是排外。如果连这一点都意识不到，就是愚昧！
潮州八邑，汕埠无仔，所以潮与汕不一样，不能合称欺骗天下。
没那么复杂，就是萝卜打成浆和粘米粉和成浆(萝卜要去皮)，倒蒸笼蒸熟，吃的时候用线切成薄片放油煎，淋上用地瓜粉做的甜辣浆，也有切成条炒芥兰，加二粒鸡蛋或瘦肉未什么的。(潮州沿海口味)oK
菜头粿是潮汕民间小吃，又称萝卜糕，菜头系萝卜俗名。菜头粿是潮汕地方年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。而作为一味潮汕小吃，无需等到逢年过节，你都能在潮汕的街市市场中找到它的身影：既是喝早茶时的点心，又是吃宵夜时的美味。蒸制好的萝卜糕，再用油煎到两面金黄，蘸辣椒酱食用，外酥里嫩，萝卜的清香扑鼻，齿颊留香！
1.准备的材料：白萝卜。
2.把萝卜去皮洗干净。
3.萝卜擦丝，用盐腌出水去辣。
4.用刀把萝卜丝切的更细一点，方便入味。
5.加入粘米粉。
6.加入花生。
7.加入五香粉。
8.把它们搅拌在一起，之后加入芹菜。
现在市面上的卖的菜头粿，都不是正宗的做法。经过了商业化，萝卜都是机器打成泥，加入粘米粉，胡椒粉等其它调料，制作而成。失去了菜头粿原本的味道。幸好我是厨师，也从小在潮汕地区长大的，知道正宗传统的菜头粿做法！做法非常简单粗暴，只要三步就行！
第一步：准备材料。白萝卜500克、粘米粉200克、虾皮、花生、芹菜。
白萝卜削皮洗净切成丝，或者用擦丝器擦丝都行。花生炒香后去膜，稍微拍下拍散就行。芹菜切粒。
第二步：调浆上蒸。把白萝卜丝、芹菜粒、花生碎、虾皮倒入盆中，加入适量的盐。（传统的做法不用放胡椒粉、五香粉等其它调料，放了反而盖过了白萝卜的味道，只放盐就行了）再倒入粘米粉，加入少许的水，搅拌成浆，注意不能太湿。倒入容器里，或者圆铁盘中。水烧开后下锅蒸30分钟。
第三步：煎菜头粿。将蒸好的菜头粿放凉，切成块，下锅煎至一面金黄即可，不用煎两面。原因吃起来一面香酥脆口，另一面有保留了白萝卜的清甜芳香！
再沾上酱料更是一绝，酱料是由红糖、沙茶加水煮，最后放入番薯粉勾芡而成的酱料。
佘小厨（完）
没有技术，只有5万块可以做什么生意？
你先观察你所以地的市场，做生意，总的来说就是衣，食，住，行。你先去考察一下，你想做的那方面，确定下来。再去学习观察那些做的好的店是怎么做的。还有就是好的货源是成功的一半。最后就是模式了，就去怎么吸引客户了
感谢邀请，个人感觉做小吃相对稳定一点，因为投入低，操作简单容易上手。例如五谷渔粉酸菜鱼米饭，重庆小面，一个人可以摆摊，两个人开店，比上班自由一点，收入还可以，只要自己肯学，辛苦一点。感兴趣可以关注我，我教你。
到此，以上就是小编对于中式徐掌柜糕点的问题就介绍到这了，希望介绍关于中式徐掌柜糕点的2点解答对大家有用。
