大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中式糕点的技术的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中式糕点的技术的解答，让我们一起看看吧。
新中式糕点配方？
一、抹茶椰汁糕
材料：马蹄粉135克、水750克、糖200克、抹茶粉10克、
马蹄粉115克、水350克、糖200克、椰浆400克
做法 ：
抹茶部分：马蹄粉135g+糖200g+抹茶粉10g+水750g，过筛混合搅拌均匀；
中式糕点的历史？
在新石器时代,我国就有杵臼、石磨等谷物脱壳、粉碎用具;在陶器时代就已经发明了蒸锅、蒸笼、笼盖等蒸具,以及陶制的灶、饼铛、陶釜、煮、烤烙等熟制用具。商周时期已有不少书籍记载了糕点,例如《诗·大雅·公刘》中提到的“糇粮”,它是一种便于携带,可以较长时间存放的“干粮”,这是古代糕点的雏形,也是现在我国糕点中“秦式糕点”的雏形,至今已有4000 多年的历史了。
中式糕点可分为哪儿三类？
点心的奥秘，你永远探索不完。当糕点的热搜榜被可颂、布朗尼、提拉米苏等几乎占领，中式糕点的魅力也开始悄悄发散。大中国藏着的本土美味和精湛技艺，是任何国度无法比拟的美味。那么中式糕点有哪些分类？
1、根据成品口味不同，可以将其分为甜味制品、咸味制品、甜咸味制品等；
2、根据熟制方法的不同，可以将其分为蒸制品、煮制品、炸制品、煎制品、烙制品、烤制品、复合熟制品等；
3、根据地方特色，可以将其分为京式、广式、苏式、川式、晋式和秦式等。
4、根据中式糕点原料的不同，可以将其分为麦类制品、米类制品、杂粮制品、其他制品；
5、根据形状分类，可以将其分为饭类、粥类、糕类、团类、条类、包类、饺类、羮类等；
6、根据面坯的特点，可分为水调面坯、膨松面坯、层酥面坯、米制品面坯、杂粮面坯等；
中式点心的外形相对质朴很多，连材料也很有地域特色。但是正正是这些因素，才能才出正宗，才能每一口都有历史
学点心一般要学什么技术啊？
学西点学的东西还是挺多的，各种蛋糕面包的种类，裱花，翻糖，中式，西式点心， 想要全面一些的话，需要学的东西挺多的，建议找一家比较全面，正规的学校去学校，系统的学，会比较好。
想要学习点心首先要找好方向，点心的分类众多传统一点分为两大类中式面点和西式面点。
中式面点
中式面点的种类就有好多种:蒸制、煮制、油炸、烙制这四种烹饪方法，所以说光是其中的一个制作方法就可以制作出几十种甚至一百多种的点心，所以说中点所要学的可以让你学一辈子都学不完。
西式面点
西式面点和中式面点就有很大的不同，虽然说都是点心但是对食材的选择和手法都有很大不同。西点的食物的分类就比较繁多，按照厨房的分工可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类。
按照材料的加工来分类可分为蛋糕类混酥类，清酥类，面包类，泡夫类，饼干类，冷冻甜食类，巧克力类。
所以说想要学习面点的人一定要选择好具体的方向，建议想要学习面点的可以去专业的烹饪学校或者培训面点的工作室（不建议大家去酒店毕竟酒店需要的是立马带给他利益的不可能慢慢教你）。
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到此，以上就是小编对于中式糕点的技术的问题就介绍到这了，希望介绍关于中式糕点的技术的4点解答对大家有用。
