大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中式糕点国标的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中式糕点国标的解答，让我们一起看看吧。
焙烤食品加工相关国标？
根据“NY/T 1046-2006 绿色食品 焙烤食品”，焙烤食品（baked food）是以粮、油、糖、蛋、乳等为主料，添加适量辅料，并经调制、成型、焙烤工序制成的食品，包括面包、饼干、月饼、烘烤类糕点。 焙烤食品的概念 焙烤食品分类 面包 饼干 月饼 其他 烘焙类糕点 根据 “CCAA 0008-2014 食品安全管理体系 糕点生产企业要求”（中国认证认可协会社会团体标准），焙烤类食品是指以谷物粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品，包括面包、蛋糕、西饼、西点、中点、月饼、饼干等
国家标准中与焙烤食品加工相关的主要包括《烘焙食品品质术语》（GB/T 17291-2008）、《烘焙食品生产车间卫生规范》（GB 31644-2018）、《蛋糕烘焙食品中添加剂使用标准》（GB 2760-2014）等。
这些标准主要规定了焙烤食品加工中的品质要求、生产车间卫生要求、添加剂使用标准等方面的内容，旨在保障焙烤食品的质量和安全，提高生产水平和消费者的满意度。
生产面包蛋糕的最新国家标准？
关于生产面包和蛋糕的最新国家标准，以下是一些您可能需要了解的信息：
1. **食品安全国家标准 糕点、面包**（GB 7099-2015）：这一标准适用于糕点和面包的生产和加工。它自2016年9月22日起代替了旧的GB 7099-2003糕点、面包卫生标准。
2. **面包质量通则**（GB/T 20981-2021）：这一标准规定了面包的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于面包和面包干制品，代替了之前的GB/T 20981-2007面包标准。
3. **食品安全国家标准 糕点、面包卫生规范**（GB 8957-2016）：这一标准规定了糕点、面包生产中原料***购、加工、包装、贮存、运输和销售等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。它于2017年12月23日代替了旧的GB 8957-1988糕点厂卫生规范。
这些标准涵盖了从原材料***购到最终产品销售的各个阶段，确保了面包和糕点的质量和安全。此外，糕点生产企业还需要具备一定的生产设备，如调粉设备、成型设施、熟制设备和包装设施等。
保质期3-7天的糕点有国家标准吗？
有的，一般糕点保质期是冬季的保质期是7天、春季的保质期是3-5天、夏季的保质期是1-2天，而有些糕点水分较高，保存不当就会变质，正常糕点包装都有生产日期和保质期的。
糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。
桂圆干国家标准是多少？
桂圆干是一种常见的中式糕点和糕点材料，其国家标准是GB/T 19043-2016《桂圆干》。该标准规定了桂圆干的分类、物理性质、化学成分、加工制作、质量指标、检验方法、标志、包装、运输和贮存等方面的要求。
其中，质量指标包括了生霉和蛀虫率、水份和酸价等指标，***用的检验方法包括外观检验、含水率测定、脂肪酸值测定和微生物检验等。此外，标准还规定了产品的包装和标志，以及贮存和运输的环境要求。通过执行国家标准，可以保证桂圆干在质量、卫生和安全等方面符合国家的要求，从而保障消费者的权益。
到此，以上就是小编对于中式糕点国标的问题就介绍到这了，希望介绍关于中式糕点国标的4点解答对大家有用。
