大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虎皮卷西式糕点的问题，于是小编就整理了3个相关介绍虎皮卷西式糕点的解答，让我们一起看看吧。
虎皮卷蛋糕做法空气炸锅？
（图片来源网络，侵删）
2、蛋清蛋黄分离，放在两个盆里（备用）
3、锅中120g的玉米油/葵花籽油加热至七八成热倒入盆里稍凉一点点加入150克面粉搅拌均匀成面糊
（图片来源网络，侵删）
4、将分离后的蛋黄加入面糊中继续搅拌成金黄色大颗粒后加入120克牛奶搅拌至面糊即可。
6、白糖分两次加入蛋清中用打蛋器迅速打发，打发成勾状，尽量多打一会哦
6、将打好的蛋清分两次，加入蛋黄面糊中，翻拌均匀，一定不要画圈哦
（图片来源网络，侵删）
7、倒入到烤盘或者小蛋糕盒子里，模具自己可以选择，不用太满，会冒出来，烤的过程中体积会变大哦
8、可以融化黑巧克力倒入袋子中，挤到蛋糕表层一起烤，花纹利用牙签划几下就好啦
28*28虎皮蛋糕卷最佳配方？
材料配方：蛋黄4颗（60克），细砂糖20克，色拉油40克，牛奶50克，低筋面粉45克，玉米淀粉 12克
做法步骤：
1. 在烤盘中平铺上一张耐高温油布
2. 蛋黄倒进干净的、无水无油的盆里，加入细砂糖。
3. 用电动打蛋器中速搅打，刚开始的时侯蛋液是***的。
4. 渐渐的蛋液会变成浅白色，蛋液的体积会略膨胀，提起打蛋头，蛋液会呈流线型的流下。
5. 往蛋黄糊中加入玉米淀粉，用电动打蛋器低速搅匀，至看不到粉即可。
6. 不要过度的搅拌，以免蛋糊消泡，拌好的面糊状态。
7. 把蛋糊倒入烤盘中。
8. 用刮刀抹平表面，并震一下盘以消除汽泡。
虎皮卷可以用风焙烤吗？
不建议，虎皮卷蛋糕是比较软的一类蛋糕，面积较大，做好之后卷曲后食用。用风焙烤，很容易把蛋糕胚烤干，烤出来的蛋糕胚会变硬，口感变差，且用空气炸锅等小的烤制工具，烤出来的蛋糕胚太小，也不容易成型。
到此，以上就是小编对于虎皮卷西式糕点的问题就介绍到这了，希望介绍关于虎皮卷西式糕点的3点解答对大家有用。
