大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中式早点糕点制作的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中式早点糕点制作的解答，让我们一起看看吧。
中式华夫饼做法？
用料
低筋面粉 100克中筋面粉 100克鸡蛋液 50g牛奶 80酵母 3克细砂糖 18g盐 1克黄油 35克馅料 紫薯泥 120克黄油 10克炼乳 20克
做法
所有材料加入盆中混合均匀，黄油需要提前融化！ 酵母我用的即发型直接混合在面粉就能发酵，普通酵母要用液体提前溶解，面团有点粘哦，但是加了黄油还是能揉成团的，借助刮刀，混合均匀揉成团即可！ 常温28度左右发酵一小时 有厨师机也可以用机器揉
发酵期间做馅料，紫薯泥趁热加入碗中加入黄油和炼乳，捣烂混合成细腻的馅料，面团发酵到2倍大，取出排气！分成均等的小剂子，每个剂子40g
紫薯球每个15g，取一个面团包进去紫薯球，用虎口收紧包住即可，包的时候可以提前预热轻食机，大概5分钟！，包好馅的面团放进华夫饼模具，时间定3-4分钟，接下来全部烤完，每个大概3分钟，很快就搞定了
🧇做法：
鸡蛋：两个。 牛奶：180-200ml。 低筋面粉：170克（个人喜好可以加可可粉、抹茶、全麦或者黑麦总总量170克即可）。 玉米定粉或者红薯粉：30克。 干酵母：2克。 糖：20-30克（甜度可以个人喜好增减）。 黑芝麻：适量。 黄油：20克（食用油无味）。 做法如下：可以把所有食材搅拌均匀，常温发酵两个小时（20-25度），打开华夫饼磨具预热两分钟。刷上黄油（食用油），盖上盖子烙制6-8分钟取出即可。 早上做早餐可以前一天晚上休息前准备好所有食材搅拌均匀，放到冰箱冷藏发酵，第二天早上可以按以上所述操作。
兴隆煎饼的正宗做法？
1、原料:小米面2500克,黄豆面250克,盐50克,碱5克,酱豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量，葱花、植物油各少许。
2、将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加3000克水调成糊状。
3、将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。熟后用铲刀顺饼边铲起出铛，抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊，撒上葱花，放上薄脆，卷起即可
步骤一
准备大土豆一个，小土豆就需要2个
步骤二
将土豆去皮洗净用擦丝器擦成细细的丝
步骤三
将平底锅烧热放入少许油匀开，把土豆丝放入平底锅
步骤四
开小火将一面烙上上色，然后翻过来将另一面烙上色即可出锅，撒上椒盐粉、辣椒粉
步骤五
煎好的土豆丝饼，抹上甜辣酱或者番茄酱
用料
面糊：
白面 80克玉米面 35克小米面 20克绿豆面 15克十三香 1/4小勺水 边搅边加植物油 2克配料： 鸡蛋 3个小葱 3棵香菜 1棵甜面酱 果子 3－ 6张其他自由添加
步骤
步骤 1
面糊部分入缸，用厨师机划桨，二档持续搅拌，缓缓注入水，到这个程度。然后加油拌匀。手搅拌这部比较费力，要拌到没颗粒。
步骤 2
热锅。
步骤 3
面糊用裱花袋装了挤，挤少了摊小点，挤多了摊厚点，中式点心就这么宽容
到此，以上就是小编对于中式早点糕点制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于中式早点糕点制作的2点解答对大家有用。
