大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色糕点配方大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍特色糕点配方大全的解答，让我们一起看看吧。
新中式糕点配方？
一、抹茶椰汁糕
材料：马蹄粉135克、水750克、糖200克、抹茶粉10克、
马蹄粉115克、水350克、糖200克、椰浆400克
做法 ：
抹茶部分：马蹄粉135g+糖200g+抹茶粉10g+水750g，过筛混合搅拌均匀；
哈拉豆糕点配方？
哈拉豆是一种用面粉做成的甜点小吃，首先就要把和面揉面团，反复地揉搓能让面团更劲道，然后擀薄切成小粒，撒点面粉防止粘黏。
接着把小面团放到锅里油炸，瞬间着油面的上就飘起很多小丸子了，看起来就跟豆子差不多，所以当地人都叫它“哈啦豆”。
像这样一直炸到金黄酥脆，就可以捞出来备用了，然后熬制一锅粘稠的糖浆，倒入炸好的小面团里，趁热充分地搅拌均匀，让每一颗面团都裹满糖浆。
然后把这些小面团都放到模具里，用铁板压瓷实，但是不能太大力，不然酥脆的面团就会被压碎了。
等糖浆都冷却凝固之后，用刀切成小块的，这“哈啦豆”就完成了
广式点心的配方有哪些分享？
作为在广东待了有N年的人了说
最爱的就是顺德美食，而美食中最爱的小吃之一就是炸牛奶，它外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口，具有鲜奶的味道。
受大众喜爱，也是我每次去港式茶餐厅必点的一道小吃之一 ，吃过就念念不忘，下面把做法分享给大家
面糊：鸡蛋1个，低筋粉70g，水30g，泡打粉1g，面包糠20g
1、取一只奶锅，将牛奶、细砂糖和玉米淀粉拌匀
广式点心其实不同于西方的点心，而是广东人的早茶小吃，其中包括但不限于点心。说到广式点心，最先介绍的肯定是早茶必点的虾饺烧麦！线说虾饺，和北方的饺子不同，广东虾饺相对来说饺皮比较薄，而且比较小，一只饺子大概只有一口，主要食材是鲜虾一只整只放进去，馅料有竹笋菠菜猪油鸡蛋黑芝麻，以盐糖味精香油胡椒粉调味，然后放进蒸笼蒸熟，待客人点餐即可。虾饺吃的是虾的鲜味，所以虾肉一定要大只新鲜！再说烧麦，烧麦的做法和云吞想类似，但它的做法依然是蒸，烧麦好不好吃在于馅料，先把猪肉剁碎，猪肉要有肥有瘦，剁碎后放入盆内加调料，加完调料要捶打至起胶再放入切碎的冬菇和冬笋拌匀，然后用馅皮包好，放进蒸笼蒸八分钟即可，广式点心都讲求精致，一般点心的体积都很小，以一口吃下不撑满口为主，大部分以蒸笼蒸熟，种类相当繁多，例如凤爪，排骨，叉烧包，糯米鸡等等，手法都是蒸！固此食材一定要生鲜！否则很容易会引起老广点广东最难做的一道菜，就是把卤味吊起来，其中李家做这道菜最出名，所以，这道菜名叫吊里卤味...
广东点心品种很多很多，比如伦教糕，虾饺，马拉盏，鱼翅黄金糕，菠萝包，流沙包，奶黄包，干蒸烧卖，榴莲酥，等等等等很多很多。但是其中比较出名让外人熟知的还是虾饺，流沙包，干蒸烧卖这些品种，但是这些品种以前我也都写过了，就不重复了，今天给大家分享一个鱼翅黄金糕的配方和做法，希望对大家有所帮助。
鱼翅黄金糕配方和做法
椰浆250克，白糖150克，黄油20克，木薯粉250克，鸡蛋三个，酵母五克
制作过程:
（1）将椰浆，白糖，黄油放一起烧开晾凉备用
（2）把晾凉的椰浆里面加入酵母搅匀然后加入木薯粉和鸡蛋搅拌均匀，
（3）然后发酵半个小时拿出来搅拌一次，然后在发酵半个小时再拿出来搅拌一次，然后再次发酵半个小时在拿出来，再次搅拌，然后在发酵半个小时拿出来搅拌均匀然后直接倒入模具中静至十分钟，然后放入温度170的烤箱，烤35分钟左右看颜色金黄，然后晾凉切片或者用锅煎一下都可
小贴士:
（1）为什么要反复醒发和搅拌，主要是为了让成品的蜂窝网更加均匀漂亮，
（2）看上面不明白的，可以看这，总共醒发两个小时的时间，搅拌四次，最后一次倒入模具
到此，以上就是小编对于特色糕点配方大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色糕点配方大全的3点解答对大家有用。
