大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宫廷糕点冰面包的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍宫廷糕点冰面包的做法的解答，让我们一起看看吧。
闻酥园和文殊院宫廷糕点区别？
答:闻酥园和文殊院宫廷糕点区别是:
这两家都是成都知名的卖桃酥的糕点铺，都有许多年的历史，并排在文殊院旁边开了铺子，都属于老字号了，味道也都不错。
从味道上，文殊院宫廷糕点的要甜一些、酥一些，口感很不错。考虑其主要客户是普通的成都市民，喜欢吃香的东西，可能放了动物油，自然口感更好，也会觉得稍稍油腻。
闻酥园则要稍淡一些、也硬一些，口感不如宫廷糕点的好。可能是为了照顾潜在客户，感觉没有动物油的成分，吃起来没那么腻。
从糕点品种上，文殊院宫廷糕点的品种相对较少，主要是畅销的几个品种，以及最近市面上流行的一些糕点，而且以中式的为主。
而闻酥园则品种要丰富的多，比如：鲜花饼（3元一个，真心有点贵，但是里面的玫瑰花还是很正宗的）、冬天还推过面包、虎皮卷（相对于许多面包店的就显得很划算了），最近还有个软曲奇（里面有榴莲）。
总之，如果喜欢吃香的，那首选文殊院宫廷桃酥，虽然品种少，但是味道都很浓郁。如果想多尝试一些品种，则可以在闻酥园里面试试，东西还是令人满意的，特别是味道比较淡，符合现代人的生活方式。
红绫酥正宗做法？
红绫饼的做法： ①糖猪板油切成小丁，取5充1份．再分别用洗沙25克包裹，制成圆球形，即为馅料： ②特制面粉10000克加入猪油1250克和适量食用红色索，再逐渐加入2000克清水，要分3—4次加入．边加水边搅拌，和成水油面团(如面粉含面筋量高．适当加入90～100度的沸水调抖，但用沸水凋拌的面团不得超过水油面团总量的l／2)。 ③特制面粉6500克加入猪油350克和适量食用红色素拌匀，调制成粉红色油酥面团。 ④水油面团和和油酥面团分别搓成长条，水油面团揪成每个重15克，油酥面团揪成每个重10克的剂子，再逐个用水油面剂包裹油酥面剂，再擀成长形片，卷起后按平成边薄中间厚的面皮，包入馅料，捏好收口．轻拍一下呈粉红色微扁状，逐个在底部垫上一小块纸，即成红绫饼生坯。 ⑤生坯摆入烤盘里，送人烤炉中，用120—140℃炉温烘烤12一14分钟熟透。 注：红绫饼系四川省地方传统风味食品。红绫饼原系宫廷食品，创制于五代时期，至今已有一千多年的历史，后流传至民间。湖南长沙三吉斋，浙江绍兴孟大藏和四川等地皆生产过。
鲜花饼怎么做？
鲜花饼顾名思义，就是用鲜花做的饼。
（云南纯正鲜花饼的做法）
水油皮的制作方法：110克的面粉，加6克细沙糖，加30克猪油，加45度热水和面，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，分成八个大小适中的面剂子
油皮的制作方法：80克面粉，加30克猪油，不加水搅拌揉成光滑的面团，分成八个大小适中的剂子。
然后拿一个水面剂子用手按扁，再拿一个油面剂子，用手按扁，水面皮上面放一个油面皮，两个罗在一起，用擀面杖擀成椭圆形，然后卷起来在擀成椭圆形，反复五次，其它七个也是一样的做法，每一个都是水面皮在下油面皮在上，用擀面杖擀成椭圆形，反复擀五次，都擀完了，两头对折揉成团备用。
现在调馅：7克桂花酿，9克桂花原汁，30克炒熟的糯米粉，15克炒熟用破壁机打碎的花生碎，7克细沙糖加适量水搅拌均匀，分成八等份备用。
到此，以上就是小编对于宫廷糕点冰面包的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于宫廷糕点冰面包的做法的3点解答对大家有用。
