大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中式糕点制作北方的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中式糕点制作北方的解答，让我们一起看看吧。
中式糕点的历史？
在新石器时代,我国就有杵臼、石磨等谷物脱壳、粉碎用具;在陶器时代就已经发明了蒸锅、蒸笼、笼盖等蒸具,以及陶制的灶、饼铛、陶釜、煮、烤烙等熟制用具。商周时期已有不少书籍记载了糕点,例如《诗·大雅·公刘》中提到的“糇粮”,它是一种便于携带,可以较长时间存放的“干粮”,这是古代糕点的雏形,也是现在我国糕点中“秦式糕点”的雏形,至今已有4000 多年的历史了。
南来北往里的豆饼是什么？
南来北往里的豆饼是一种传统的中式点心。它***用优质黄豆、小麦粉、水和少量糖制成。制作时，先将黄豆浸泡一晚，然后去皮磨成豆浆，再加入小麦粉和糖混合，搅拌均匀后在烤盘中烤制而成。豆饼色泽黄金，酥香可口，营养丰富，适合作为早餐或下午茶点心。在南北方都有着广泛的受众，并且味道和做法会因地域的不同而有所变化。无论是南方还是北方的豆饼，都是中式传统糕点中的经典之作。
北方龙抬头吃什么糕点？
北方二月二吃春饼，叫做“吃龙鳞”是很形象的，一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。春饼有韧性，内卷很多菜。如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等，用刀切成细丝，配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等，一起卷进春饼里，蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃，真是鲜香爽。
著名的面点之一？
河南省的羊肉烩面也就是我国很知名的面点之一，在鲜面条中的知名度也是响当当的。羊肉烩面起源于郑州市，但早早已已不限于郑州市当地，变成河南省老百姓十分喜欢的一道面点了。
提前准备油菜籽去根，生姜片、葱段，牛肉切片；碗中倒进小麦面粉，添加冷水，顺时针方向拌和并和面，密封性醒面三十分钟；
牛肉下锅绰水除腥去血沫，倒进生姜片、葱段、八角两个、良姜1片、大火烧开转文火炖三十分钟。将面碾成扁长面剂，用筷子压一条痕，匀称拉伸成条形，扯成鲜面条，放进羊汤中煮面条五分钟后倒进油菜。
萝卜糕是中式传统的糕点，在福建闽南、广东等地区的传统特色糕点。***用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。这种糕点吃法多样，在中国大小城市都可有卖，价格便宜，好吃又营养。
怎么制作老北京福地大发糕？
谢谢邀请！
老北京发糕品种比较多样，有“黑米发糕”、“紫薯发糕”、“开花红糖发糕”等等，本文教大家制作“开花红糖发糕”，红糖的保健作用众所周知，特别适合经期女性的哦，此款发糕也是很养生的哦。
（图片来自于网络）
材料
低筋面粉：250克
红糖：100克
开水：200克
感谢邀请。我们家以前奶奶做的是普通发糕，现在很少做这种糕点了。可能外面买太方便了，各式各样的都有。下面给大家简单介绍一下制作发糕的过程吧。准备的材料有面粉，玉米粉，鸡蛋，白糖，酵母粉，牛奶等。把上面这些材料全部混合一起搅拌，牛奶要一点一点的加入，边加边搅，面糊的粘稠和做蛋糕的粘稠度差不多就可以了。把面糊放到蒸笼静止醒发大约一个小时左右，发至两倍大（一定要等面和膨胀起来才能开火蒸，否则蒸出来的发糕不蓬松，不喧软）。表面撒上葡萄干或者红枣，大伙蒸20分钟就可以了。
这种传统的手工发糕好多年都没有做过了，还真怀念小时候奶奶给我们做发糕的那种情景，小时候家里穷，这些糕点也不是经常都有的吃的，就是过年节奶奶才会亲自做。朋友们，你们有做过传统的发糕吗？一般都放哪些用料呢？欢迎留言，评论加关注黄皮妹妹，和你一起探讨，共同学习。
到此，以上就是小编对于中式糕点制作北方的问题就介绍到这了，希望介绍关于中式糕点制作北方的5点解答对大家有用。
