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饽饽是什么意思?
饽饽是用粘米制作而成的一种食品,其颜色金黄,有粘性,味香可口。
在湘赣边,赣语系方言地区“饽饽”是鸡蛋的方言叫法。解放后,特别是改革开放以来,承德地方风味小吃尤其是饽饽越来越受当地百姓和旅游者的青睐。
1、饽饽是用粘米制作而成的一种食品,其颜色金黄,有粘性,味香可口。
2、典故:《儿女英雄传》第十五回:“说话间,姨奶奶吃完饽饽。”曹禺《日出》第三幕:“外面叫卖的声音:(寂寞地)硬面饽饽!硬面饽饽!”萧乾《老北京的小胡同》:像“硬面——饽饽”,中间好像还有休止符。
饽饽bō bo北平方言。指糕点或馒头一类的食品。红楼梦.第七十一回:「我也不饿了,纔吃了几个饽饽,请你奶奶自吃罢。」程乙本红楼梦.第七十五回:「月饼是新来的一个饽饽厨子,我试了试,果然好,纔敢做了孝敬来的。」
承德哪里有好吃的东西?
承德的传统美食小吃街在二仙居西侧,是新开的“夜经济特色美食广场”,营业面积约5000多平方米。详细地址是陕西营路南段,公交线路有1路、7路、8路、9路在二仙居站下车。
一、特色美食: 1、荞面河漏
荞面是承德地区特别是坝上的传统作物,用它做成的面食有特殊风味。荞面以淡碱水和好揉匀,通过河漏床子把面压成长条投入滚水中,入水即热。挑出后配上卤,加上蒜末、香油、醋,味道好极了。
2、驴打滚
承德地区盛产黍米,性粘。“驴打滚”就是用黍米做成的一种小吃,用黄米夹馅儿卷成的长卷,因卷下铺黄豆面,吃时将长卷滚上豆面,样子颇似驴儿打滚,因此得名。 做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金***,豆香馅儿甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的传统风味小吃 。在承德已有200多年的历史了。
这是乾隆御厨的得意之作,乾隆常以之赏赐王公大臣。这种点心是利用避暑山庄自产的鲜玫瑰花,以精白面为主,和以白糖、香油、植物油,加上瓜子、青红丝、桃仁等制成,吃起来甜而不腻,酥嫩可口。
4、汽锅野味八仙 主要的原料是袍子肉、山兔、地羊、山鸡脯、沙丰鸡、口蘑、冬笋、青椒。将这些原料放入汽锅内蒸制,出笼时整个房间都飘散着异香,汤清、鲜、热而不腻,肉酥烂,味鲜美醇厚,营养极为丰富
在承德哪里做的传统月饼比较好?
有个小作坊叫杨记糕点的,在1路终点站庄头营那边,他们家五仁月饼做的特别好,馅里仁很多,特别正的传统风味,他们家月饼都是自己家人做的,一年也做不了多少,随做随卖,所以知道的人不是特别多,正因为不多,所以做的都很精致值得推荐
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