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古代宫廷糕点名称？
第一种：御膳豆黄。满汉全席“蒙古亲藩宴”的“饽饽四品”之一，以杏仁、冻粉、白糖、豌豆黄、金糕制成，清凉可口，去腻消食。
第二种：枣泥糕。满汉全席“蒙古亲藩宴”的“饽饽四品”之一，以去核小枣、白糖、玫瑰酱水、冻粉水制成，甜香滑润，清凉爽口。
第三种：如意卷。满汉全席“蒙古亲藩宴”的“饽饽二品”之一，以鸡蛋制成，卷块呈如意形，包黄形美，香鲜可口，因每片肉的横断面都有清晰的云纹，故名“如意卷”。
第四种：糯米凉糕。满汉全席“九白宴”的“饽饽四品”之一，以糯米和豆馅制成，清香软糯的糯米，裹着沙甜的豆馅，吃上一口棉软不粘牙，沙甜而不腻口。
第五种：双色马蹄糕。满汉全席“千叟宴”的“饽饽四品”之一，以马蹄粉、白糖、牛奶、香草粉、可可粉和水制成，颜色鲜艳，美味可口，清凉滑润，去腻解荤，清朝乾隆皇帝最爱吃这道糕点，每膳必摆一盘，每次吃都会超过三口，御厨都会受赏。
第六种：金糕。又名京糕、山楂糕，满汉全席“万寿宴”的“饽饽四品”之一，以山楂为主料，佐以白砂糖、桂花精制而成。它除了切块吃之外，还可撒上白糖，或与梨丝拌着吃，酸甜绵软，味美可口。慈禧太后最爱吃这道糕点，并赐名“金糕”。此后，清朝皇室及王公贵胄纷纷食用。
4.驴打滚，据说这个糕点和香妃有关呢！香妃到了乾隆后宫不吃不喝，但看到这个驴打滚后两眼放光，夹着吃了几口，乾隆大喜，对底下人一通大赏。
5.八珍膏，据说，乾隆皇帝自打40岁起，就经常吃这种小糕点。此后，更是风靡清代历朝皇帝和妃子，当然包括慈禧太后。
小吃怎么做？
生煎包
主料：
猪肉1块、皮冻1块、鸡蛋1个、小葱3根、大葱适量、面粉250g、酵母粉5g、泡打粉1匙、糖3匙、黄油1块、白芝麻适量、黑芝麻适量、香菇（6朵）、虾干适量、姜（半块）。
1：制作面团：厨师机中倒入250g面粉、5g酵母粉、1匙泡打粉、3匙白糖搅拌。搅拌的过程中慢慢加入清水，直至搅拌成面团，将面团用保鲜膜包住发酵1个小时。
2：备料：小葱切葱花，葱白葱绿分开，皮冻切小粒，姜切末，大葱切葱花，猪肉切小块。
3：绞打肉馅：猪肉放进绞肉机中打成肉馅。
4：香菇实现泡发，并切成块。
5：虾干实现泡发，并切成块。
6：姜切片并切成碎粒。
7：制作肉馅：肉末中加入皮冻、葱白、葱末、盐、生抽、老抽，抓腌均匀，放入冰箱冷藏20分钟，放入已经实现泡发好并切成碎块的香菇块、虾干块，加入一些切碎的姜粒。
豌豆凉糕的来历？
豌豆糕又叫豆沙糕，豌豆澄沙糕。
历史渊源
豌豆古称为山戎。《本草纲目》记“山戎，豌豆也，其苗柔弱宛宛，故得名豌豆，种出胡戎，今北土甚多”。《史记》说“戎”在“唐虞以北”。可见豌豆3000年前就开始在太原以北这片土地上春华夏实了。后来“北伐山戎，出冬葱与戎菽，布之天下”（《管子·戎》），豌豆在北中国均有种植，而历史上“出胡地者大如杏仁”，至今仍以晋北高寒山区种植的为最好。
豌豆从苗到豆，皆可成为民人美味。《黄河文化丛书·民食卷》载，春雨过后，花开四野，鲜嫩的豌豆苗翠***人，***回与嫩韭相拌，或单味炒食，清香宜人。及至结荚，俗称“扁角”，***摘生食，汁甜津爽，煮炒成菜，堪为佳品。初夏，豌豆“百谷之中，最为先登”，吃法明代之前就有“煮、炒皆佳。磨粉，面甚白细腻”（《本草纲目》），除了熬粥煮饭、造曲酿酒、制作凉粉外，还包馅制糕，称豌豆糕，为民间风味小吃。
《中国历代御膳大观》记述，清初豌豆糕传入北京，改名叫豌豆黄，成燕京著名传统小吃，于是有了“从来食物属燕京，豌豆黄儿久著名，红枣都嵌金居里，十文一块买黄琼”之说。在乾隆皇帝早膳中曾有“豌豆黄”一品，但当时在宫中并不吃香。到慈禧太后时，传小贩进宫制作，改良成不加馅心，渐成为清宫廷名点。
豌豆糕在山西的曲沃、侯马、河津、河南济源等地又叫做“豆沙糕”或“澄沙糕”，由豌豆、栀子、柿饼制成。当地人喜食豆沙糕，成了不少外来人的生意经，民谚有“来到曲沃县，住在大东关。抄弄一副担，赚点豆沙钱”。民国年间，豆沙糕担摊比比皆是，成为独具风味的地方小吃。
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