大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中式糕点摸具的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中式糕点摸具的解答，让我们一起看看吧。
阿胶糕模具用什么代替？
阿胶糕模具可以用硅胶模具或者硅胶糕点模具代替。硅胶模具具有耐高温、耐低温、柔软、耐磨损等特点，非常适合制作糕点。而且硅胶模具还具有良好的成型性和易脱模性，可以轻松脱模，方便清洗和重复使用。
因此，如果没有阿胶糕模具，可以选择使用硅胶模具或者硅胶糕点模具来制作阿胶糕，效果也会非常不错。
发面桂花方糕做法？
做法步骤：
第1步、将糯米粉、黏米粉按7：3比例放入干净容器中，加少许色拉油。
第3步、将面团放入模具中，压实成型。可以根据自己喜好放果脯、红枣等。
第4步、可用专用糕点模具压出小方块，没有专业模具就用刀切小方块。
第5步、开水上锅蒸40分钟，关火闷2、3分钟出锅。
第6步、淋上桂花酱，即可食用。
【原材料】粘米粉200g、糯米粉90g、白糖40g、水150-160ml、适量的干桂花和桂花蜜；
【做法】
1、准备好的150ml热水中加入40g白糖，搅拌均匀，把白糖化开，放在一边晾至温热；
2、准备好的200g粘米粉也就是大米粉和90g糯米粉倒在一起，搅拌均匀，加入糯米粉会让桂花糕更加有筋道；
3、把晾至温热的水慢慢加入粉料中，边倒边搅拌，因为粉料的吸水性不一样，所以水分的用量可以上下调节10ml，搅拌成用手一捏就成团，一碰就能松开的程度，粉料过干会蒸不熟，手一碰还能散开，粉料过于湿润会导致塌陷、蒸不熟的情况，所以水分掌握是至关重要的；
食材：糯米500克，白糖150克 芝麻100克 糖桂花15克 香油或花生油50克
制作方法：
1.将糯米淘洗干净，在水中浸泡4小时捞出，放在铺好笼布的笼上蒸1小时成 软硬合适的糯米饭。
2.将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使 其产生粘性，互相能粘连在一起。
3.将芝麻去掉泥沙，淘洗干净，放入锅中用小火焙干焙熟取出，用碗碾成细末。
4.将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上，糯米饭平铺在芝麻粉上压平整，再在糯米饭上 均匀地撒上一层芝麻粉，用擀杖擀一下，以免芝麻脱落。放在白瓷盘中，厚度约2厘米为宜。 入冰箱冰凉后，取出切成长方形或菱形块即成。
大盘糕点怎么切菱形？
切大盘糕点成菱形需要用到一个菱形切割模具，具体步骤如下：
1. 准备一个大盘糕点，将其放在切菜板上。
2. 准备一个菱形切割模具，将其放在大盘糕点上。
3. 用手轻轻按压模具，让其与糕点表面贴合。
4. 用一把锋利的刀具，沿着模具的边缘慢慢切割，直到将整个模具切割下来。
南瓜饼模具选多大合适？
30克的可以了。做糕点买30克的模具比买50克的模具好。首先30克的模具做出来的糕点小巧迷你，更能激起食欲。其次糕点一般含糖量比较高，做得小一点，可以更好的控制家里的老人孩子的糖摄入量。再着小模具制作的糕点，更方便一次性食用，不容易造成浪费。
到此，以上就是小编对于中式糕点摸具的问题就介绍到这了，希望介绍关于中式糕点摸具的4点解答对大家有用。
