大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中式糕点过油的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中式糕点过油的解答，让我们一起看看吧。
水油和板油的区别？
性质不同:板油是猪油的一种，猪肉里面，内脏外面成片成块的油脂。水油则是液体油，一个是固体一个是液体
出油率：猪肥膘是去皮的肥肉，表面没有油膜，跟板油相比出油率低。
味道不同：水油没有板油那种特有的油香味。
板油是属于猪内脏附近的油，相对于猪油，猪油肯定是比内脏的油更好一些。
说白了板油就是猪下水油，而猪油就是猪肥肉，猪瘦肉熬的油。
而且价格也不一样，猪板油也就几块钱一斤，而猪肉相对于板油贵的不只几倍，所以区别是很大的
水油可以用来做菜，例，水油可以蒸粽子，水油缠绕在菜品上可以做很多菜品，在此就不一一列举。
主要功效，增加菜品的猪肉香气；使菜品锦上添花，板油就比较单纯，板油可以炼油，有筋膜的板油，炼过油的油渣比较香。
用猪水油炼出的油和用猪板油炼出的油没有不同，营养成分都是一样的。
猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅***固体。
在猪肉里面，内脏外面成片成块的油脂叫“板油”，一般加工后作为工业用油做糕点等。猪皮里面、与瘦肉紧挨着或与瘦肉互相夹杂的肥肉叫“肥油”，多数被老百姓买回炼油和炒菜。
板油是长在猪肚腹上的油，厚厚的一层油，是猪身上最好的油，出油率高，不剩多少油渣子。
水油就是猪大小肠，和护心油，猪网油都叫下水油，也有叫猪脚油的，出油率没有猪板油高，油渣要多些。这两种油的区别是一个是猪身上最的的板油，一个是长在肠道上的下水油。这个油就没板油好。
板油是猪身上肥肉瘦肉部分处的油，应该在猪大腿根部和***部位的油就是板油，而水油则是猪内脏上的油，特别是猪肠胃系统部分处的油就是水油。同样的羊牛驴的这些也是板油和水油。
板油的用途比较多，通过炼制后可以直接食用，比方说炒菜用这样的油就非常的香。
南京必买十大糕点？
1.南京蟹壳黄烧饼与上海蟹壳黄，南京蟹壳黄都不一样，是以上等霉干菜和鲜肥肉丁作馅，经炭火从特制的烤炉中慢慢地烤炙而成，是南京美食中理想的茶点和早点。南京蟹壳黄烧饼尤其以永和园的蟹壳黄烧饼和民国红公馆的蟹壳黄烧饼比较有名，烧饼形如螃蟹，色如煮熟的蟹壳，猪油葱花夹心
2.桂花糕是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，美味爽口，是南京著名的特色糕点之一。南京的桂花糕不仅式样漂亮、口感酥软，而且透着一股特别的清香，即使吃完了，香气还经久不散。南京桂花糕种类很多，其中以桂花拉糕最为著名，其做法是将白糖用热水溶化，放入中调制成糊状，倒入涂过油的盘内，上笼蒸熟，冷却后撒上白糖、桂花，切成小块即成。此糕色泽玉白，香甜糯滑。
鲍师傅的哪款糕点比较好吃？
说到有名的鲍师傅糕点，一定要说到的就是海苔肉松小贝，一共三种：原味、牛肉、海苔，既然是叫海苔肉松小贝，那么海苔口味一定是亮点十足的，没有错，事实也是如此，这款肉松小贝中肉松是过油的，脆脆的，口味十分不错。
2蛋黄酥
3雪媚娘
4流心芝士
如何制作香蕉糕？
你好，我是悠悠，热爱下厨，喜欢分享原创食谱和美食见闻。
香蕉糕是一种广式小点心，口感软糯有弹性，充满香蕉清香味。记得小时候上学时，看见铺子里摆着一盒盒的香蕉糕，就忍不住会去买来吃。反而现在长大了，好像在外边就很少看到它的身影了，不知道是不是给淘汰了。不过没关系，要想吃的话，自己在家动手做就可以了。
香蕉糕主要是用糯米粉和香蕉做成的小糕点，为了中和糯米粉的黏性，还会加一些粘米粉下去，这样咬下去软糯之余，不至于太黏牙。因为香蕉本身已经有甜味了，所以在做香蕉糕的时候，白砂糖可以酌情减少，免得做出来的点心太甜。现在来看一下我的做法吧。
到此，以上就是小编对于中式糕点过油的问题就介绍到这了，希望介绍关于中式糕点过油的4点解答对大家有用。
