大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于宫廷糕点如何储藏不坏的的问题,于是小编就整理了2个相关介绍宫廷糕点如何储藏不坏的的解答,让我们一起看看吧。
鲜花饼怎么做?
鲜花饼是云南特色经典的点心,口感清醇,甜而不腻,玫瑰花香味浓郁,酥软爽口,深受大家的喜欢,鲜花饼就是用新鲜的玫瑰花制作成玫瑰花酱,用面粉油酥做成面皮,包上玫瑰花酱烤制而成,好看又好吃。
鲜花饼光是听名字就会觉得颜值很高,鲜花饼是云南特色经典的点心,去过云南的,应该都会发现,走在街上到处都可以看到鲜花饼的身影,花香浓郁,口感清醇,酥软爽口,特别是刚出炉的鲜花饼,口感特别的好,其实自己也可以在家做,制作简单又好吃,下面就来分享一下鲜花饼的做法。
1、准备食材:新鲜玫瑰花、面粉150克、猪油80克、面粉220克、猪油50克、水适量、粘米粉适量
2、先来制作玫瑰花酱,要选用新鲜的可食用玫瑰花,最好是选择花瓣比较厚的,做出来口感会更好,把玫瑰花花瓣摘下来放盆里。
3、加入凉白开清洗干净,洗的时候轻一点,洗干净后,放在漏筐里铺均匀,晾干水分,把晾干的玫瑰花放进干净的无水无油的盆里。
《本草正文》中道:“玫瑰花,清而不浊,和而不猛,柔肝醒胃,疏气活血,宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊,断推气分药之中,最有捷效而最驯良,芳香诸品,殆无其匹”。
玫瑰花味甘微苦、性微温,归肝、脾、胃经。含有多种微量元素,维生素C含量高,可制作各种茶点,如玫瑰糖、玫瑰糕、玫瑰茶、玫瑰酒、玫瑰酱菜、玫瑰膏等。
玫瑰酱具有补血养颜的效果,最简单的吃法就是用温水泡开服用。还可以用香甜的玫瑰酱,做出一大盘好吃的玫瑰鲜花饼。
需要准备:
玫瑰酱:180克
植物油:35克
白芝麻:20克
糯米粉:90克
鲜花饼顾名思义,就是用鲜花做的饼。
(云南纯正鲜花饼的做法)
水油皮的制作方法:110克的面粉,加6克细沙糖,加30克猪油,加45度热水和面,搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,分成八个大小适中的面剂子
油皮的制作方法:80克面粉,加30克猪油,不加水搅拌揉成光滑的面团,分成八个大小适中的剂子。
然后拿一个水面剂子用手按扁,再拿一个油面剂子,用手按扁,水面皮上面放一个油面皮,两个罗在一起,用擀面杖擀成椭圆形,然后卷起来在擀成椭圆形,反复五次,其它七个也是一样的做法,每一个都是水面皮在下油面皮在上,用擀面杖擀成椭圆形,反复擀五次,都擀完了,两头对折揉成团备用。
现在调馅:7克桂花酿,9克桂花原汁,30克炒熟的糯米粉,15克炒熟用破壁机打碎的花生碎,7克细沙糖加适量水搅拌均匀,分成八等份备用。
大家好,很高兴能够回答您的这个问题,鲜花玫瑰饼是一道著名的宫廷点心,从乾隆年间就已经有了,不过那时候都是用猪油,厨师长今天给大家带来素油版本,同样也能入口即化,喜欢的朋友试试吧,话不多说上菜谱
所需原料:油皮,面粉250克、花生油100克 油心:面粉250克、花生油75克、水130克 玫瑰馅适量
具体做法:首先第一步将100克花生油烧热浇在250克面粉里拌匀,另外的一半面粉放在案板上开窝加入75克油130克水和成水皮揉光备用(热油烫面能让酥油更酥)
第二步:用水油皮包住油心然后擀薄叠一个三层再擀薄卷起揪成一个个小剂子,玫瑰酱里加入少许熟面粉拌匀,用小剂子包住馅料成圆饼按扁盖上玫瑰戳,烤箱上下180度烤15分钟即可
清代宫廷玉器系统如何形成?和田玉又在其中扮演怎样的角色?
【文藏来答】在中国辽阔的土地上不乏玉矿贮藏。尤其是新疆和田玉,在中国玉文化发展过程中起到了非常重要的作用,这里仅就和田玉与清代宫廷玉器的关系进行初步讨论。
清 白玉“长命百岁”、“永保青春”锁 高五·六厘米 宽八·三五厘米 厚〇·五五厘米 故宫博物院藏
清代宫廷建立了庞大的消费系统,玉器作为一个独立的工艺美术品种,出现在宫廷典章制度及生活的各个领域,形成了完整的宫廷玉器体系,而支撑这一体系发展的正是新疆和田玉。
和田玉是宫廷玉器的主要材料
清 白玉花鸟纹花囊背面 径四·八厘米 厚一·四厘米 故宫博物院藏
清代宫廷玉器,就其来源而言有三个重要组成部分:明代的宫廷玉器遗存,各级官员的贡器,宫廷组织生产的玉器。明宫遗玉属明代玉器的精华,是以和田玉料为主体的玉器群,经分析其多为和田青玉、白玉作品。证明在明代,新疆和田玉料已经成为玉器生产的主要材料。
清 白玉花鸟纹花囊正面 径四·八厘米 厚一·四厘米 故宫博物院藏
各地官员及各级官吏向朝廷的进贡是清代宫廷消费品的一大来源。贡品多为吉祥物、珍玩、地方特产,其中多有玉器。从现存宫中进单分析,官员进单所列玉器中,列为上品的多为和田玉作品。清代宫廷制玉使用了多种玉材,但作品较有系统的仅见云玉、岫玉和新疆玉,其中新疆和田玉又占据主要地位。
清乾隆 白玉瓜式鼻烟壶及局部 高六·四厘米 口径〇·八厘米 故宫博物院藏
中华民族在8000年前开始琢玉成器,并由此形成以玉器为载体的中华玉文化,玉文化是中华民族传统文化的重要组成部分。在其后漫长的历史长河中,明清两代成为中国古代玉器史上的鼎盛时期,尤其是清乾隆时期——鼎盛中的巅峰阶段。明清两代玉器集历代玉文化之大成,其玉质之美、品种之多、雕琢之精、应用之广都是空前绝后的,每件玉器上都浓缩着时代的气息,每件玉器上都烙印着时代的特征,每件玉器的造型、纹饰均昭示着特定的文化内涵和工艺特点。清代宫廷玉器有很大一部分就是明代宫廷玉器遗存下来的。
除了明代宫廷遗存,各级官员的进贡,以及宫廷组织生产的玉器,也是清代宫廷玉器系统的重要组成部分。
清代宫廷玉器的玉料绝大部分来自新疆和田玉。和田玉产于新疆境内的昆仑山上,分为山料和籽料。山料是原生矿脉出产的玉料,块度较大,绺裂较多,含有杂质。清代最大的山料玉矿位于叶尔羌河上游的密尔岱山。山料以青玉和青白玉为主,几乎涵盖所有的清代玉器品种。籽料是指原生玉矿石经剥蚀被流水搬运到河流中,分布于河床及两侧阶地中,玉石***于地表或埋藏于地下,特点是块体较小,常为卵形,表面光滑,质量较好。白玉籽料产自和田的玉龙喀什河(白玉河),质坚温润细腻,用于制作小佩饰和随形雕的山子,其中极品称羊脂玉,正如清代陈性在《玉纪》中评价的“其玉体如凝脂,精光内蕴,厚质温润,脉理坚密,声音洪亮……”。籽料表面常有经风化形成的深浅不一的皮色,颐和园里有一件刻有御制诗的和田籽料,表面留有籽料的褐色皮色。
到此,以上就是小编对于宫廷糕点如何储藏不坏的的问题就介绍到这了,希望介绍关于宫廷糕点如何储藏不坏的的2点解答对大家有用。