大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中式糕点芙蓉卷的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中式糕点芙蓉卷的解答，让我们一起看看吧。
芙蓉卷饼怎么做？
用料 ：鸡蛋 2只， 豆腐 200g ，虾仁泥180g， 胡萝卜 2根， 鲜香菇 10个 ，盐 白胡椒粉
胡萝卜去皮擦丝切末，香菇切末，豆腐捣碎，虾仁去切泥，搅拌均匀，加盐和白胡椒粉个一勺。
喜欢白胡椒粉微辣的味道，一般拌馅儿都会加一点。 蛋液搅匀，到无蛋筋。
平底锅擦一层黄油，烧热，慢慢倒入蛋液，平铺锅底，小火，煎至底熟，表面仍有蛋液流动，关火，盖上锅带，用余温焖熟蛋液。
取出蛋皮。
芙蓉蛋卷用什么面做的？
不用面主料:鸡蛋2个,虾仁6只,辅料：油20克，盐10克，料酒适量，胡椒粉适量，胡萝卜丁少许，麻油10克，步骤：
1.首先将胡萝卜切粒、将虾仁拍扁，用刀背剁成泥。
2.将鸡蛋打入碗中，加入小半勺盐、撒少许胡椒粉、淋入几滴麻油，搅打至蛋液蓬松。
3.准备好虾泥，倒入胡萝卜，撒少许胡椒粉，加入适量料酒，加半勺盐，倒入少许蛋液，拌匀备用。
4.锅中放入油，将蛋液平摊入锅中，煎至一面金黄时，翻边煎另一面，煎至两面金黄后。
5.将煎好的鸡蛋皮放入砧板上，将调好的虾泥均匀抹在蛋皮上，卷起来备用。
6.锅中倒入清水，放入蒸架，将盘子置于蒸架上，将蛋卷放入盘中，隔水蒸八分钟。
7.蒸好后，将鸡蛋卷切块，装盘后就可以尽情享用。
芙蓉饼皮的配方制作过程？
一般的材料：鸡蛋 面粉 你喜欢的蔬菜（给你一个发挥想象的空间，肉也可以，建议用熟的）盐 鸡精 油
最重要的家伙：锅，平底的。（一般的中国家庭是不会用这种锅的，因为不符合中国人用炊具的习惯，但是我相信有跟多人都将会用它。
按部就班：
1．和面
这谁都会吧？要领就是不能太硬！这您就自己掌握吧。反正您吃来着。有个故事不知道您听过没有。一个眼瞎的婆婆和一个很笨的媳妇。有一天，婆婆对媳妇说，咱们和面包饺子吧，媳妇说我不会和面啊。婆婆说简单，面多了就加水。媳妇就照着办，和着和着就稀了，她问婆婆这怎么办啊，婆婆说加面。和着和着又干了，媳妇说怎么办啊，婆婆说加水。就这样加面加水的和了一大盆。这个故事有那么点意思，但是叫我说就是有人比我还闲着没事，整一个瞎扯！您说是不？和好面以后醒20分钟。这个醒的奥妙真是博大精深，简单说三个字——参不透！
2．擀饼
把和好的面擀成一个您觉得适中的饼，薄厚自己掌握。擀好以后，在一面摸上一层油。从圆心向边缘切一刀，然后以切口的一边向里卷，卷成一圆锥状，在拿起来把下端露出来的地方捏好，不露出沾过油的地方。
3. 煎饼
在锅中到入适量的油，油热后放入饼，两边煎至焦黄。大体就是这么个样子。其中有个掂锅翻饼的技术，您也不一定用的到，用手有铲都可以。
把鸡蛋打到碗里，然后把你喜欢的那些东西切成零碎儿。然后在来一个社会主义大团结，可劲儿搅把，搅着搅着感情就升华了。别忘了放盐，鸡精。喜欢什么调料都可以放。原则是只要吃的舒服就行！
食材
主料梅干菜3杯鸡蛋3个五花肉0.5斤 辅料小葱6根虾皮5匙发酵粉1.5g
步骤
1.准备材料： 面粉一斤多; 五花肉半斤左右; 梅干菜抓两把提前半天浸泡(温水浸泡半个多小时即可，也可以用酸菜代替梅干菜); 三个鸡蛋; 虾皮适量，小葱适量。
2.和面： 面粉里加1~2g发酵粉，然后加一小勺盐，一个鸡蛋打成液体和进面里，不断加入冷水和面。一碗水可以分成五六次加入。一定要注意水要少量少量的加，加一点揉一会儿。
到此，以上就是小编对于中式糕点芙蓉卷的问题就介绍到这了，希望介绍关于中式糕点芙蓉卷的3点解答对大家有用。
