大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中式糕点肉月饼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中式糕点肉月饼的解答，让我们一起看看吧。
中式面点粉可以做月饼吗？
中式面点粉可以做月饼，一般来说,做月饼用普通的面粉即可,也就是中筋面粉。一般超市或者店里买的没有特别标注的普通面粉是中筋粉,高筋粉和低筋粉都会专门标注,一般高筋粉的袋子上会标“高筋面粉”或者“面包粉”,低筋粉上会标“低筋面粉”、“蛋糕粉”或者“糕点粉”
不能做月饼，因为普通面粉不可以做月饼。普通面粉不建议做月饼，普通面粉的面筋含量丰富，易导致月饼表面有裂纹，这样影响美观与口感。制作月饼最好使用低筋面粉，其中的面筋含量少，能使月饼更加酥软。月饼的饼皮最好不要太厚，也会影响月饼的口感，使月饼干硬。
中式月饼家常做法？
蜂蜜125克加碱水1茶匙和油55克一起用手动打蛋器搅拌均匀。
筛入面粉180克，用硅胶刮刀翻拌一下
成团后用保鲜膜包好静置一个小时待用。不要用力揉，用刮刀拌成团就行。
咸蛋黄加入酒放烤箱烤10分钟。 月饼馅加蛋黄一起上秤，分为35克一份，用馅包起蛋黄，搓成圆球形待用。
饼皮醒完后上秤分成15克一个面团，搓成圆球形备用
垫上撒少量粉，取一个小面团压扁，中间包入月饼馅。
将50克月饼模具花片装好，按下让花片粘到面粉，再用力磕掉多余的粉。饼胚放入月饼模具里。按压出月饼。
放入预热好烤箱上下火200度的，先烤5分钟，定型后取出表面刷少许蛋黄液，再放入烤箱继续烤15分钟。冷却后放入冰箱等转化变软后可食。
步骤1
步骤2
将面皮材料混合
步骤3
揉成面团，静置2个小时
步骤4
馅料：把莲子煮熟
步骤5
压碎，放锅炒加少许糖
荷花酥可以做五仁馅吗？
不可以。
荷花酥是一款中式传统酥皮点心，使用水油皮和油酥面团制作，经油炸后酥皮层层散开，形似莲花开放，美不胜收。这个酥皮的制作方法，也适用于蛋黄酥、鲜肉月饼等中式酥皮点心的制作。
荷花酥还在《舌尖3》里边出现过，在节目里边制作的时候，是选择油炸的，那样操作的难度有点高，而且还有些麻烦。为了减轻难度，芒果酱选择了用烤的方式来制作精美的荷花酥。比起油炸的，难度降低了不说，热量也降低了很多。
，可以的
“出淤泥而不染”是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉。用油酥面制成的荷花酥，在油里炸开给人“出水芙蓉”的既视感，花开之后，中间若影若现的馅料，也仿佛饱满的小莲蓬一般，形似荷花，酥层清晰。
到此，以上就是小编对于中式糕点肉月饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于中式糕点肉月饼的3点解答对大家有用。
