大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中式糕点做法配方的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中式糕点做法配方的解答，让我们一起看看吧。
新中式糕点配方？
一、抹茶椰汁糕
材料：马蹄粉135克、水750克、糖200克、抹茶粉10克、
马蹄粉115克、水350克、糖200克、椰浆400克
做法 ：
抹茶部分：马蹄粉135g+糖200g+抹茶粉10g+水750g，过筛混合搅拌均匀；
米糕的做法古风？
大米是我们的主食之一。它除了能做米饭和粥外，还可以做成香甜松软，老少皆宜的米糕。
做法如下：
1、大米洗净（至水清为止），浸泡约二小时，捞出沥水。
2、用料理机把大米打成米浆。
3、米浆静置约一小时，把上面的清米浆，先倒出来，这样下面就是湿米粉了。
步骤：
1. 将新米打磨成米粉，加入适量的清水搓成粉团，盖上湿布放置15分钟。
2. 将酵母粉兑入少许温水，倒入粉团中，再倒入适量的白糖。
3. 搓揉粉团至表面光滑，然后放入碗中，用保鲜膜盖上静置30分钟至发大。
长白糕的商用配方？
长白糕是一种传统的中式糕点，以其香甜可口、口感松软而受到人们的喜爱。下面是一个长白糕的商用配方，供您参考：
材料：
面粉500克
糖200克
鸡蛋5个
泡打粉10克
食用油100克
牛奶适量
步骤：
将鸡蛋打散后加入糖，搅拌均匀；
加入面粉和泡打粉，继续搅拌均匀；
加入食用油和适量的牛奶，搅拌均匀；
将面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以180度烤20分钟左右即可。
注意：长白糕的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请根据您的实际情况进行适当调整。
中式糕点和烘焙有什么区别？
1、味道不同
中式面点多以香、甜、咸为主;西式面点主要突出奶油、糖、蛋。烘焙多用香精增味;中式面点多取馅料中的香味。
2、用料不同
中式面点以油脂、面粉、食糖为主，其中面粉所占比例较大;烘焙面点侧重于乳品、蛋类和糖，面粉用量要比中式面点少。
3、制法不同
中式面点的制法较多，工艺复杂。有制皮、制馅、手工制形或模具打形等 如月饼等;烘焙面点习惯夹馅、挤花、切块，大多是熟制品的再加工，制品装饰工序较为复杂，体型较大。图案较中式面点丰富，成熟方法多以烘烤方式为主。如奶酪蛋糕等。
中式糕点是传统手工艺制作的糕点，其口感好，无添加剂的天然食品，例如：麻饼、蛋烘糕、姜糖、花生糖。
烘焙糕点融入了古法和现代工艺的糕点，式样美观、品种繁多。例如：蛋挞、面包、夹心饼干、生日蛋糕等。
西点烘焙和中式糕点有什么区别吗？
中式糕点的特点：
1.选料精细，花样繁多。由于我国幅员辽阔，特产丰富，再加上人口众多，各地气候条件不一，人们生活差异也很大，所以糕点的花样也繁多。
2.讲究馅心，注重口味。糕点馅心的好坏对制品的色、香、味、形、质有很大的影响，中式央眯讲究馅心。
3.成形技法多样，造型美观。糕点成形是糕点制作中一项技术要求高、艺术性强的重要工序。
西式糕点的特点：
1.西式糕点用料讲究，每种糕点都有各自选料标准。
2.西式糕点工艺性强，成品美观、精巧。西式糕点注重火候和卫生等特点，其成品擅长点缀、装饰，能给人以美的享受。
3.西式糕点口味清香，甜咸酥松。西式糕点品种变化多、应用范围广、口味清香、口感甜咸酥松等特点。
到此，以上就是小编对于中式糕点做法配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于中式糕点做法配方的5点解答对大家有用。
