大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中式糕点芝麻球的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中式糕点芝麻球的解答，让我们一起看看吧。
麻圆和芝麻球一样么？
麻圆和芝麻球是一样的，只是叫法不同。在广东及港澳地区，芝麻球是常见的一种贺年食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。有些地方叫这种食品为麻圆，寓意团团圆圆的意思。糯米粉加入白糖，用开水烫面，揉搓成团，外边粘上芝麻，下油锅炸之金黄捞出。麻团里边也可以包点馅。
芝麻球家常做法？
白糖100克，糯米粉200克，白芝麻。
1、用开水泡化白糖（白糖的量依据自己的接受程度而定），待糖水温热时缓缓加入糯米粉中，边加边搅拌，最后揉成较软的粉团，盖上保鲜膜静置半小时。
2、醒发好的糯米团分成若干小份，揉圆，放入装有芝麻的盘子里滚动着裹上一层白芝麻，裹好以后最好拿起来用手轻轻按压一下，这样在制作过程中芝麻不容易脱落。
3、起锅开小火热油，不需要太热，当手放在油面上的时候能感觉到一点点热气就可以了，这时候放入做好的芝麻球胚。
4、当芝麻球的外皮稍微定型的时候就要铲子轻轻翻动，当稍微鼓起的时候，用铲子不停的把芝麻球按扁。（轻轻按，是按扁，而不是按破哦）
50克白糖用80克温水化开，用糖水把250克糯米粉和成面团，再倒入70克温水，搅成絮状后加植物油揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
面团掰小块，用手搓成圆形，放到清水里浸一下，裹上熟芝麻，攥一下。
油温烧至3成热，放入生坯，中火慢炸，飘起来后用勺子压一压再反复浇上热油，炸到表面金黄即可
做糯米芝麻球不用泡打粉可以吗？
做糯米，芝麻球不用泡打粉是不可以的，因为您的这个糯米芝麻球在炸制的过程中，它是会有一个膨胀的这个现象的，如果您不用泡打粉的话，那么糯米芝麻球它就不会有一个膨胀，炸出来的芝麻球就不会有一个酥脆掉渣的口感，吃起来就会很差。
芝麻球的做法是什么？
您好，朋友，很高兴能回答这个问题，本回答内容为小编自行整理提供，今日头条互联网首发，不足之处在所难免，望浏览的朋友多提意见、相互提高。相互交流请关注头条号美食旅途，谢谢。
芝麻球，一道糯米粉制作的经典小吃，在中式面点的工艺中属于谷类杂粮里的品种，口感方面外酥里糯，有些朋友在制作的时候一般还喜欢在包制芝麻球的时候放入一个豆沙馅，芝麻球一般在制作的时候讲究里空皮薄。因为糯米粉有一个在油锅里加热产生气体膨胀的情况，所以会产生中心空，外壳薄的原因，深受喜爱甜食的小朋友、女士等的喜爱，这芝麻球的方法来源于广式点心中的芝麻炸软枣，开发者将其制作成圆球的形状。分享一种我的豆沙芝麻球的做法（也叫豆沙麻园）：
首先准备好原材料:
糯米粉、白糖、豆沙馅、去壳白芝麻、清水
具体的制作方法：
首先将白糖和清水进行调制，将白糖搅散溶解，还要注意水的量不能太多，水不够后面可以加入都可以，不可以糖液中加入太多水，否则糖没有加完，注意糖的量不能少于糯米粉的1/3左右，甜度要够，否则制作豆沙芝麻球的时候容易爆裂。调制成的软硬度为搓好球后，糯米团球不至于马上变形和搓球的时候不会散开为度。
接着是包制豆沙球的馅心。注意包在正中间。然后在表皮滚站上芝麻搓紧。
最有炸制，注意低温两三成的油温放入豆沙麻园，浮上面过后用大的漏勺变压变变将豆沙麻园在油锅中滚动，直到豆沙麻园变的够大过后再开猛火定型上色。注意仍要不停的滚动豆沙麻球用漏勺。炸制成金黄色即可。
到此，以上就是小编对于中式糕点芝麻球的问题就介绍到这了，希望介绍关于中式糕点芝麻球的4点解答对大家有用。
